1. Si ha elegido coliflor y brócoli frescos, tome 800 gramos, separe los tenedores en inflorescencias y sumérjalos en agua hirviendo durante 10 minutos. El producto congelado debe descongelarse sin hervir.
2. Es mejor picar finamente el repollo a mano para evitar que se convierta en puré después del procesador de alimentos.
3. Separar las claras y las yemas de dos huevos. Agrega las yemas al repollo picado.
4. Agregue sémola (4 cucharadas) y harina (3 cucharadas) a la mezcla y mezcle.
5. Batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma blanca y añadirlas con cuidado a la masa, haciendo movimientos cuidadosos de abajo hacia arriba.
6. Colocar la mezcla en forma engrasada.
7. Hornear en el horno durante 45 minutos a 150 grados. Servir el plato con crema agria o en su forma pura.
Resultó una cena muy rica, bonita y saludable para toda la familia. ¡Salud y prosperidad a tu hogar!
