Unas pocas ramitas de cilantro, hojas de rúcula o plumas de ajo, añadidas a una vinagreta, ensalada Olivier, verduras en rodajas, coles o ensalada de chucrut, darán a los aperitivos fríos familiares para los hogares un aroma increíble y un sabor delicado.
Cómo crecí plumas de ajo de veinte centímetros en 30 días
Personalmente, el ajo crece mejor en el alféizar de mi ventana. Al principio, compré en una tienda o en el mercado cabezas nacidas o germinadas de una cosecha picante, clasifiqué los bulbos en fracciones separadas, puse los dientes en agua y, después de unas semanas, corté las hojas verdes.
Con el mismo método, las cebollas se suelen cosechar colocando las cabezas en vasos de plástico, tarros de cristal o recipientes de poliéster.Pero este año, un vecino de la casa de campo me aconsejó plantar ajo en el suelo, haciendo drenaje con cáscaras de huevo en el fondo del recipiente de siembra, prometiendo que el resultado superaría todas mis expectativas.
Recipiente para plantar, mezcla de tierra y fondo para semillas.
Para el evento, elegí una bandeja de plástico de profundidad media (4 cm) para trozos de pollo en porciones, que, si es necesario, es conveniente llevar de un lugar a otro y girar por diferentes lados hacia el sol.
Forré el fondo de la mini cama de jardín improvisada con cáscaras de huevo de gallina trituradas en mis palmas (capa de 0,5 cm).
Sobre el drenaje, vertí tierra universal para flores de interior (acidez entre 5,5 y 6,5 pH). La capa de tierra era de unos 2,5 cm, antes de plantar los clavos no regué el sustrato ligeramente húmedo que saqué de la bolsa.
Como material de siembra, compré ajo chino común y corriente en el supermercado más cercano, que no había brotado ni siquiera había eclosionado. Resultó ser una variedad de primavera con segmentos ubicados dentro de los bulbos en dos círculos. Como muestra la experiencia de plantaciones anteriores, si logras encontrar cabezas de ajo local (primavera o invierno) con hojas verdes que ya han aparecido, tardarás entre 7 y 10 días menos en obtener la cosecha.
Quitando con cuidado el extremo de la raíz (claramente había sido recortado y procesado para aumentar la vida útil de la verdura), desarmé cada bulbo de ajo en fracciones separadas. Reservo los dientes de ajo más grandes para cocinar. Planté todos los demás dientes, incluso los más pequeños y delgados.
Siembra y cuidado de plantas.
Al plantar en suelo casi seco, traté de colocar el material de siembra lo más cerca posible entre sí.
Después de la siembra, humedecí abundantemente el suelo con una solución de vermicompost líquido (3 tapones de fertilizante por 1 litro de agua).En el futuro, regué el ajo todos los días, sin escatimar en el agua sedimentada.
Según las revisiones de cultivadores de hortalizas experimentados, el ajo germinado puede soportar fácilmente caídas de temperatura a corto plazo a niveles bajo cero. Hasta que aparecieron los primeros brotes (aproximadamente 5 días), guardé el recipiente de siembra en el apartamento, colocándolo junto a las plántulas de tomate germinadas.
Dado que febrero de este año resultó ser inusualmente cálido para nuestras latitudes, a finales de mes saqué la bandeja con ajos al balcón acristalado, pero no aislado. La temperatura media diaria durante este período no bajó de +3, pero normalmente durante el día bajo el sol el aire se calentaba hasta +15.
Coloqué la bandeja con plumas de ajo en los lugares más soleados del alféizar de la ventana, por lo que la recolección de verduras fue muy rápida. Los brotes de las plántulas, inicialmente de color verde claro, adquirieron un intenso color verde oscuro al cabo de una semana.
Cosecha
En el transcurso de un mes, se formaron dos plumas de unos 20 cm de alto en la punta de cada diente.
Ya en esta etapa comencé a cortar verduras para agregarlas al borscht y a las ensaladas. Si espera otras 2 semanas, se formarán tres placas de hojas en las plantas y su altura alcanzará los 30 cm.
Si te gustó mi experiencia, intenta plantar ajo utilizando el método descrito. Por cierto, los dientes de ajo se pueden cosechar en cualquier época del año, pero el crecimiento de la masa vegetativa se produce con especial rapidez desde finales del invierno hasta mediados del verano.
¡Te deseo buenas cosechas en el alféizar de tu ventana durante todo el año!
