Precisamente de la cafetería: muchos de nosotros nos sorprenderemos al leer un titular así. Y todo porque estos frascos, diseñados para 3 kilogramos de granos y con un tamaño de 20 cm de diámetro y 35 cm de altura, no estaban al alcance de todos. Pero si lo intentas, sobre todo si tienes “amigos y conocidos” que dan servicio a máquinas de café, puedes encontrar otras similares.
Y lo que más me gustó de él: el grosor del metal alrededor del cuello, que se convertirá en la base.
Si las paredes son francamente delgadas y podrían quemarse en otra embarcación, entonces aquí todo está bien. Todo el secreto de fumar es que la carga principal de temperatura recae sobre la base y sobre ellos, según el principio residual.
Eso es todo, comencemos.
Hacer un ahumadero con tus propias manos.
Con cuidado (lo necesitarás más adelante), retira la base ciega. Puedes perforar muchos agujeros pequeños y luego usar un cincel para conectarlos: esto es lo que hice. O simplemente puedes cortarlo con una sierra de calar: esto no afecta el resultado.
Procesamos el borde.
El bol resultante es bastante profundo y espacioso: lo usaremos como recipiente para escurrir la grasa.
También procesamos el borde interior cortado de la lata.
Y aunque no lo tocaremos con las manos al añadir ingredientes y cocinar, aún puedes cortarte con el borde afilado si tienes un descuido.
Tapa. Seleccionamos el más común de los que hay en la cocina. Pero definitivamente con esa ventaja: de esta manera no “andará” por el ahumadero.
Tapa de tarro estándar. ella es de plastico
Por lo tanto, ni siquiera consideré la opción de utilizarlo para el fin previsto. Pero el cuello debe estar completamente cerrado: habrá brasas en el fondo del ahumadero. Además, no siempre son grandes.
Por ello, simplemente lo cortamos a ras, y luego utilizamos un perno y dos arandelas de amplios márgenes para cerrarlo y apretarlo.
Al mismo tiempo hacemos las piernas. Serán suficientes tres pernos M8 de 70 mm de largo con arandelas y tuercas: habrá una distancia desde la freidora y el ahumadero se mantendrá estable.
Parte central. La idea con una varilla central, sobre la que se ubicará un recipiente para escurrir la grasa, una tapa superior y perchas laterales, regulables hacia arriba y hacia abajo, nació por sí sola. Para ello utilicé un trozo de varilla con rosca M6 de 35 cm de largo, como mostró el montaje la longitud resultó ser óptima.
Pero decidí hacer aún más original cómo hacer perchas ajustables. Tomé tuercas M22, taladré agujeros en las caras laterales,
y corte hilos M4 en ellos.
Lo taladré un poco e inserté dos tuercas M6 en cada uno de ellos. En un solo perno, de modo que las roscas en ellos vayan como continuación una de otra. Lo agarré con soldadura y lo limpié. Una vez más pasé el hilo con un grifo: de esta forma la estructura girará muy fácilmente.
Además, necesitarás 12 tornillos M4 de 40 mm de largo,
24 arandelas para ellos,
36 tuercas M4
y 12 clavos. Debes cortar la tapa y doblarla así: por lo tanto, una estufa de gas te ayudará.
Montamos estas piezas y atornillamos tres tuercas al tornillo.Uno bloqueará el tornillo para que no se salga, y el segundo y el tercero se convertirán en un limitador del gancho.
Los atornillamos en nuestras tuercas con agujeros. El resultado son estos "copos de nieve".
Montamos toda la estructura.
Platillo para grasa: debe perforar un agujero en el centro y asegurarlo con dos tuercas en la base.
Luego “copos de nieve”: se moverán hacia arriba y hacia abajo libremente,
una tuerca en la parte inferior y encima una tapa (había que perforar el orificio), un mango improvisado hecho de una arandela con un estante grande y aún coronado con una tuerca más.
El módulo interno está ensamblado.
Al mismo tiempo, una simple rotación de las “estrellas” hacia arriba y hacia abajo te permite seleccionar fácilmente la altura de los productos que fumarás.
Eso es todo, puedes adentrarte en la naturaleza. Y qué poner exactamente en el ahumador recién hecho: caballa grasa, jamón jugoso o costillas magníficas, lo dirá su imaginación. Cualquiera de estos platos se convertirá en una auténtica decoración del menú de hoy.
