Es muy decepcionante que las latas enrolladas se inflen y exploten. La razón de esto es una violación de la tecnología de enlatado. Veamos 5 consejos que, si se siguen, eliminarán estos problemas.
Consejo 1: Lava tus verduras, no las enjuagues.
Después de enjuagar los tomates y los pepinos, pueden quedar trozos de tierra o arena. Para evitar que esto suceda, déjalas en remojo en agua durante un par de horas, así se desprenderá toda la suciedad. Su ausencia reduce la probabilidad de que exploten las costuras.
Consejo 2. Asegúrese de esterilizar no solo los frascos, sino también las tapas.
Es necesario esterilizar no solo los frascos, sino también las tapas. Si no se hace esto, los microorganismos ubicados en su superficie pueden multiplicarse y estropear las costuras.
Consejo 3: siga la proporción de sal y vinagre que figura en la receta.
No puedes reducir la cantidad de vinagre y sal en la receta, incluso si no te gustan las cosas ácidas y saladas. Estos son conservantes cuyas proporciones se calculan. Si hay menos vinagre y sal, las costuras se estropearán.
Consejo 4. La duración de la esterilización depende del tamaño de los frascos.
Cuanto más grande sea el frasco, más tiempo será necesario esterilizarlo.Si calientas todo de la misma manera, una parte importante de las costuras eventualmente se estropeará.
Consejo 5. Revisa las juntas de los frascos.
No hay necesidad de apresurarse a enrollar las latas. Revise cada tapa para asegurarse de que presione el elástico en el cuello por completo. La falta de estanqueidad al 100% provocará daños en los sellos.
Lea cómo esterilizar rápidamente los frascos en el horno. https://esn.washerhouse.com/5407-kak-sterilizovat-banki-v-duhovke.html
