Los calamares cefalópodos se encuentran entre los mariscos más económicos. El precio relativamente bajo hace que la compra de estos mariscos sea asequible para la mayoría de los consumidores. La carne de calamar contiene proteínas completas y un bajo contenido en grasas. Se puede recomendar para todas las dietas. Cómo preparar una deliciosa ensalada de calamares al estilo coreano je.
Ingredientes
Para preparar 5-6 raciones de calamares je necesitas:
- calamares, sin entrañas ni cabeza, 1,2 kg;
- cebolla 150,0 g;
- zanahorias 100,0 g;
- varios dientes de ajo;
- aceites 100,0 ml;
- Ácido acético, concentración 70%, 2 cucharadas. cucharas;
- soja 2 cdas. cucharas;
- azúcar 1 cucharadita;
- sal al gusto;
- cilantro, pimiento rojo 1/2 - 1,0 cucharadita cada uno, o tome una mezcla ya preparada para zanahorias coreanas.
Receta paso a paso para hacer calamares Je
1. A la hora de elegir calamares en la tienda, no conviene comprar sus filetes. Como regla general, este producto importado se procesa después de descongelarlo y volverlo a congelar. Para los calamares, je, lo mejor es comprar cadáveres de moluscos simplemente eviscerados y sin cabeza. Antes de cocinar, los calamares deben descongelarse y verterse con agua hirviendo.
La tierna piel se curvará inmediatamente.Solo queda lavar las canales y quitar las películas finas pero duraderas del interior.
2. Echar agua sobre los calamares limpios. Calentar hasta que hierva, cocinar por no más de dos minutos.
Luego retírelo inmediatamente del agua y enfríe.
3. Cortar la cebolla en rodajas finas.
Si no tienes un rallador de zanahorias coreanas para rallar las zanahorias, primero córtalas en rodajas finas y luego córtalas en tiras.
4. Calentar el aceite en una sartén a temperatura muy alta. Ponga cebollas y zanahorias.
Mantener a fuego alto durante un par de minutos. Agregue cilantro y pimiento rojo picante. Se pueden reemplazar con una mezcla de condimentos ya preparada para zanahorias coreanas. Agrega el ajo finamente picado. Tómalo al gusto de 1 a 4 dientes. Retire la sartén del fuego. Vierta soja y vinagre en cebollas y zanahorias. Coloque el aderezo de calamar preparado en un tazón grande.
5. Cortar los calamares hervidos en aros o tiras finas.
6. Combina el aderezo con los calamares. Mezcla. Pruebe y agregue sal si es necesario.
Infundir los calamares je durante dos horas en el frigorífico.
