Ingredientes
- - lavash armenio fino - 1 pieza;
- - pimentón molido - 1,5 cucharaditas;
- - ajo - 1 pieza;
- - nuez moscada - 0,5 cucharaditas;
- - ají molido - 0,5 cucharaditas;
- - albahaca molida - 1 cucharadita;
- - cebolla molida seca - 1 cucharadita;
- - sal extra - 0,5 cucharaditas;
- - aceite de oliva - 40 ml.
Pasos para hacer chips
1. Exprima el ajo fresco en un bol, platillo hondo o cualquier otro recipiente y vierta aceite de oliva por encima.
2. Vierta sal y todas las especias allí, mezcle bien y deje reposar la mezcla durante 25-30 minutos. Si no te gusta mucho la comida picante, puedes sustituir el ají por pimienta negra u orégano.
3. Extienda pan de pita fino sobre la superficie de trabajo.Cepille suavemente la hoja de lavash con la mezcla de pipav usando una brocha de repostería o una espátula de silicona especial. La capa de especias debe ser muy fina, es mejor dejar pequeños huecos para que el sabor de las patatas fritas sea más tierno. Necesitas engrasar el pan de pita por ambos lados.
4. Corta el pan de pita en cuadrados o triángulos del mismo tamaño. Lo más conveniente es cortar con unas tijeras culinarias o un cuchillo redondo para pizza.
5. Coloque las patatas fritas en una bandeja para hornear seca y colóquelas en el horno durante 7-8 minutos. Los chips de lavash se deben secar a una temperatura de 145 a 155 grados. Puedes abrir el horno, remover las patatas fritas y comprobar su estado. Es muy importante no secar demasiado las virutas, de lo contrario se volverán demasiado duras y quebradizas.
Las patatas fritas caseras suelen estar hechas de patatas, trigo o harina de maíz, pero la opción más fácil y rápida es hacerlas con pan de pita fino ya preparado. Puedes servir estas patatas fritas sin salsa alguna o mojarlas en guacamole o salsa barbacoa.
