Este método para afilar cuchillos para picadoras de carne está disponible para todos. No necesitarás herramientas ni dispositivos especializados, por lo que necesitarás un mínimo de preparación y podrás empezar a afilar casi de inmediato. Esta es la tecnología más simple y común, adecuada tanto para picadoras de carne eléctricas como manuales.
¿Qué necesitarás?
- Una piedra de afilar para afilar cuchillos de cocina normales o un bloque de madera con un trozo de papel de lija.
- Un poco de agua del grifo.
Afilado de cuchillos para picadoras de carne con sus propias manos.
Empezamos desmontando la picadora de carne. Desenrosca el anillo y saca los cuchillos.
En los cuchillos que se han utilizado durante mucho tiempo, los riesgos, mellas y astillas son claramente visibles.
Un cuchillo redondo se llama cuchillo de malla. Los bordes de los agujeros sufren: se astillan, se vuelven desafilados y redondeados. Además, con un uso prolongado, los cuchillos pueden adquirir una superficie ondulada en lugar de una hoja recta.
Entonces, tomamos una piedra de afilar, debe ser plana. También puedes utilizar una muela abrasiva.
Remojamos la esponja en agua y mojamos la superficie de la piedra de afilar cuchillos.
Colocamos el cuchillo de la picadora de carne con sus hojas sobre el bloque y, con un movimiento de vaivén, con una ligera presión, comenzamos a afilar. La duración del afilado depende del grado de desgaste. Si hace esto con regularidad, un cuchillo requiere entre 2 y 3 minutos de trabajo continuo.
Si no tienes una piedra de afilar, puedes hacerla tú mismo. Debes tomar un trozo de tabla recta o un bloque de madera recto y un trozo de papel de lija. Cuanto más fina sea la veta del papel, mejor.
Metemos el papel debajo del bloque. Para una mejor fijación, puede fijarlo con una grapadora para muebles, pero esto no es necesario: cuando se presiona, el papel se sostiene perfectamente y no se desliza.
Mojamos la superficie del cuchillo con agua y también afilamos los cuchillos de la picadora de carne con movimientos alternativos.
Por el brillo y la desaparición de las marcas en forma de círculos, se puede determinar la uniformidad de la superficie y el nivel de afilado.
Después del afilado, todas las superficies brillan como nuevas. Se han eliminado todos los riesgos.
Después de esto, puedes enjuagar los cuchillos con agua corriente para eliminar pequeñas partículas de metal y secarlos. Montar la picadora de carne.
Por supuesto, con el uso de máquinas rectificadoras y herramientas especiales para afilar, la calidad del afilado de los cuchillos será mayor, no lo discutiré. Acabo de mostrarte cómo hacerlo de forma sencilla y sin complicaciones innecesarias en tu cocina.
Si conoces un método más sencillo, escribe en los comentarios, creo que a todos les interesará mucho. ¡Gracias por su atención!
