Necesitará
Para afilar cuchillos con alta calidad es necesario tener paciencia, ser preciso y preparar los accesorios necesarios:
- vidrio de tamaño suficiente o un espejo como base;
- papel de lija impermeable con grano P 600 y P 2000;
- pequeño imán cilíndrico;
- fuente de agua;
- papel o paño suave;
- Lubricante especial (se puede utilizar silicona).
El proceso de afilar una maquinilla.
Para ordenar los cuchillos desafilados, retírelos de la máquina y límpielos a fondo con una servilleta de papel o tela para eliminar restos de grasa, polvo y pelos. Ahora están completamente listos para el proceso de afilado.
1. Coloque vidrio ordinario u orgánico de suficiente rigidez sobre una superficie horizontal.
2.Coloque una hoja de lija de grano P 600 sobre la superficie del vidrio, que es suficiente para hojas moderadamente desgastadas.
3. Moje (vierta) un poco de agua limpia sobre la superficie del papel de lija, que es necesaria para formar una suspensión agua-abrasiva, que proporciona principalmente afilado.
4. Luego comenzamos, presionando ligeramente, a mover el cuchillo con la superficie de corte a lo largo de la lija, trazando la trayectoria del número ocho. Esto le permite nivelar los errores inevitables del afilado manual: después de todo, la "figura de ocho" se obtiene superponiendo un movimiento alternativo y circular. La duración de la operación depende del grado de falta de filo del cuchillo y del material del que está hecho.
5. Enjuague el cuchillo con abundante agua para eliminar todas las partículas formadas durante el procesamiento con papel de lija más grueso. Si permanecen en la hoja, cuando cambie a papel de lija con un tamaño de grano más pequeño, dichas partículas causarán raspaduras y arruinarán el afilado.
6. Retire la primera hoja del vidrio y sustitúyala por una segunda, pero con un tamaño de grano menor, P 2000.
Repetimos exactamente la operación realizada en el paso 4. Excepto que se puede reducir un poco la presión. Y para que sus dedos no se adormezcan al afilar cuchillos durante mucho tiempo debido a su pequeña altura, puede instalar un imán cilíndrico redondo en la superficie superior de la hoja y usarlo en lugar de un mango.
El agua sale con productos de desgaste.
Resultado
La calidad del afilado se determina visualmente: si es alta, el cuchillo tendrá un aspecto de espejo en toda su superficie y será muy suave al tacto. Antes de instalar las cuchillas en su lugar, es necesario lubricarlas con aceite especialmente diseñado para este fin.
Si no existe tal lubricante, entonces se debe preferir el aceite de silicona al aceite de máquina.Está absolutamente contraindicado lubricar los cuchillos con aceite vegetal.
