De la carpa cruciana sale la sopa de pescado más deliciosa y nutritiva. Para que quede rico y aromático, es necesario utilizar pescado fresco para su preparación. Cocinar un plato tan fácil y saludable no requiere mucho trabajo.
Ingredientes
Necesitará:
- carpa cruciana mediana - 0,5 kg.
- agua - 1,5 litros.
- zanahoria - 1 pieza
- cebolla - 1 cebolla
- patatas - 2 piezas
- pimienta (guisantes negros) - 5 piezas
- hoja de laurel - 2 hojas
- pimienta - en la punta de una cucharadita
- sal - 10 g.
- verdes - varias ramas.
Cocinar sopa de pescado cruciano
Pasemos a cocinar, receta paso a paso:
1. Limpiamos la carpa cruciana de escamas, le quitamos las branquias y las entrañas y la enjuagamos con agua limpia.
2. Para enriquecer la sopa de pescado, coloque el pescado inmediatamente en agua fría y abra el gas debajo de la sartén.
3. Mientras el caldo hierve, reduzca el gas y retire la espuma de la superficie del caldo. Luego echa la cebolla pelada y cocina a fuego lento durante un cuarto de hora.
4. Mientras se cocina el pescado, pique las patatas en trozos grandes.
5. Cortar las zanahorias en semicírculos.
6. Para evitar que el pescado hierva, sácalo en un plato y añade un poco de sal.
7.Cuela el caldo con un colador y añade las patatas y las zanahorias. Sal, pimienta, echa los granos de pimienta y las hojas de laurel.
8. Pasados los 15 minutos, cuando las verduras estén cocidas, apaga el fuego y devuelve el carpín al caldo. Probamos la sopa de pescado para salarla. Si es necesario, volver a salar el caldo.
9. Picar finamente las verduras.
10. Agregue algunas de las verduras picadas al caldo y deje reposar la sopa de pescado durante unos minutos para que absorba el aroma.
11. Vierta la comida terminada en platos en porciones. Coloque un trozo de pescado en cada plato y espolvoree con las hierbas restantes.
El resultado es una sopa rica y aromática imposible de rechazar. Incluso cuando esté frío, un plato tan saludable y bajo en calorías quedará delicioso.
