Deliciosa sopa de trucha al fuego

A casi todo el mundo le gusta hacer picnics en la naturaleza, ya sea que vivan en una metrópoli o en un pequeño pueblo. Las reuniones alrededor del fuego se pueden organizar durante todo el año, pero esto ocurre con mayor frecuencia en la estación cálida. Los últimos días soleados del otoño son un buen momento para reunirse al aire libre o en una casa de campo para hacer un picnic con amigos y familiares. Ningún evento de este tipo está completo sin cocinar, y lo más probable es que ésta sea la actividad principal.

Pero las aburridas salchichas a la parrilla o los kebabs ya son bastante aburridos. Quiero probar algo nuevo, pero no menos sabroso y sencillo. Uno de los platos que idealmente se prepara a fuego abierto es la sopa de pescado. Esta sopa de fogata resulta rica, saciante y con notas especiadas de humo. Para la sopa de pescado al fuego, lo mejor es tomar pescado no magro y verduras fuertes y sin daños. La siguiente receta está basada en pescado trucha.

Ingredientes:

• 1. Trucha refrigerada o fresca – 800 gr. o un pez;
  
• 2. Patatas – 5 piezas.;
  
• 3. Zanahorias medianas – 4 piezas.;
  
• 4. Cebollas: 3 trozos grandes o 7 pequeños;
  
• 5. Agua potable – 3 litros;
  
• 6. hoja de laurel;
  
• 7.Pimienta de Jamaica;
  
• 8. Granos de pimienta negra;
  
• 9. Sal.

Cocinar sopa de pescado al fuego.

Primero debes preparar todos los componentes, es decir, lavarlos y limpiarlos. Verter agua en una olla de 5 litros y hervir al fuego. Luego, se coloca todo el pescado en agua hirviendo y se cuece durante unos 20-25 minutos.

Una vez que la trucha haya alcanzado un estado semicocido, se debe colocar en un plato aparte para que en la sartén solo quede caldo de pescado.

Picar las verduras en trozos grandes para que durante un tiempo de cocción suficientemente largo no pierdan su forma ni se cocinen demasiado. Además, los cortes grandes quedarán mucho más saturados de caldo. Si utiliza verduras frescas en su sopa, quedarán tiernas y tendrán un sabor más rico.

A continuación, las patatas y las zanahorias se envían al caldo de pescado y se cocinan a fuego moderado hasta que estén tiernas, unos 30 minutos. Si el fuego es alto, se reducirá el tiempo de cocción de las verduras.

Luego se añaden las cebollas picadas en trozos grandes. Cocine por otros 10 minutos. Es importante que las cebollas no se cocinen demasiado y se vuelvan insípidas.

El último paso en la preparación de este plato es devolver la trucha a la sopa. Asegúrese de agregar laurel, pimienta, sal al gusto y llevar a ebullición.

Se recomienda servir sopa de trucha y pescado caliente, adornada con hierbas o añadiendo crema agria. ¡Buen provecho!