La congelación es una de las formas más convenientes de conservar los nutrientes con una pérdida mínima. Las variedades de uva ligeras deben congelarse en almíbar de azúcar. El almíbar se prepara con dos vasos de agua y un vaso de azúcar. No se recomienda cambiar las proporciones de azúcar y agua. Esta preparación es perfecta para cocinar compotas, mermeladas y elaborar postres.
Necesitará:
- uvas verdes - en cualquier cantidad.
- recipientes desechables – volumen 250-400 ml.
para almíbar:
- agua filtrada – 500 ml.
- azúcar blanca – 250 g.
Pasos para preparar uvas con fotos paso a paso:
1. Del racimo de uva recogemos únicamente frutos enteros y maduros. Eliminamos las bayas podridas y deformadas.
2. Lavar con cuidado las uvas seleccionadas en agua para no dañar la piel.
3. Luego colóquelo en un colador grande para escurrir el exceso de agua.
4. Mientras preparamos el almíbar, puedes colocar las bayas sobre una servilleta de tela para que no se arruguen.
5. Pasemos a preparar el almíbar. En un recipiente adecuado hervir agua con azúcar durante 2 minutos. Apagar el fuego y esperar hasta que el almíbar se haya enfriado por completo.
6.Coloque las uvas preparadas en recipientes de plástico desechables de volumen medio, de modo que un recipiente sea suficiente para preparar un plato.
7. Rellenar con almíbar dejando un poco de espacio libre en la parte superior, ya que el almíbar se expandirá al congelarse.
8. Cierre bien los recipientes con tapas y guárdelos en el congelador. Si se congelan adecuadamente, las uvas se pueden almacenar hasta la próxima cosecha.
Cuando se descongelan, las bayas no pierden su forma original y permanecen enteras.
