Que necesitarás:
- 3 naranjas frescas de tamaño mediano;
- un vaso y medio de azúcar;
- medio vaso de agua;
- palos de bambú;
- pergamino;
- Aceite vegetal para lubricación.
Algoritmo de cocción:
Coger 3 naranjas, lavarlas y cortarlas en círculos de 1 cm de ancho, de una fruta sacamos 4 de estos círculos. En consecuencia, de tres naranjas obtendrás 12 piruletas.
Tome una cacerola y agregue una taza y media de azúcar. Agrega medio vaso de agua.
Remueve la mezcla con una cuchara y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se derrita por completo. Esto sucederá muy rápidamente, así que no te alejes de la estufa.
Echa las rodajas de naranja en el almíbar y continúa cocinando hasta que esté listo el almíbar para los caramelos.
Importante: Para saber si el almíbar para caramelos está listo, echa una gota de almíbar en un recipiente con agua fría. Si la gota de azúcar se endurece inmediatamente, el almíbar está listo.
Coloque con cuidado las rodajas de naranja en un plato. Tome una vara de bambú con un extremo puntiagudo y perfore cada círculo con ella. Inserte palitos preparados previamente en los agujeros resultantes. Deben estar libres de rebabas y no tener extremos puntiagudos para no lastimarse al comer.
Podríamos terminar aquí, porque los círculos de naranja ya tienen una fina capa de almíbar y los más golosos se los comerían así encantados. Pero queríamos hacer caramelos completos con hermosos bordes transparentes alrededor de la naranja. Así que continuemos.
Tome tapas de frascos de plástico y envuélvalas bien por dentro con pergamino. Servirán como forma. Si lo deseas, puedes tomar otras formas.
Engrasa el pergamino con aceite vegetal para que los caramelos no se peguen.
Coloque las tazas de naranja sobre palitos en las tapas para que quede espacio alrededor para el almíbar de azúcar.
Vierta un poco de almíbar en las tapas con naranjas.
Una vez que el almíbar se haya endurecido, retira los caramelos de las tapas.
Estas piruletas serán motivo de alegría en cualquier época del año. ¡Prepárate y diviértete!
