¿Qué necesitamos?
- Superficie de trabajo lisa.
- Preferiblemente una estera de silicona (pero puedes prescindir de ella).
- Estera de confitería.
- También se puede sustituir por un bizcocho grueso y normal.
- Cuchillo.
- Recipiente con agua.
- Cepillar.
- Azúcar en polvo.
Algunas personas usan almidón de papa en lugar de polvo o ambos en una proporción de 1:1, pero a mí no me gustan estas últimas opciones. Después de que los productos elaborados con dicha masilla permanezcan durante algún tiempo, se vuelven insípidos.
- Rodillo.
- Palillos de dientes.
- Masilla.
Puedes comprarlo (en la clase magistral usamos el italiano, Modelplast), o puedes hacerlo tú mismo con soufflé de malvavisco. Herramienta de repostería (con una bola grande al final). También se puede sustituir, por ejemplo, por un palo de xilófono para niños.
¿Entonces empecemos?
1.Extiende el tapete y espolvoréalo con azúcar glass.
2. Para los pétalos de rosa, puedes tomar masilla del mismo color, o puedes hacerlo un poco más interesante, hacer que el centro sea blanco y los bordes rosados. Para hacer esto, enrolle una "salchicha" de masilla blanca entre sus palmas.
3. Extiende el fondant rosa con un rodillo.
4. Coloque una barra blanca de masilla sobre el panqueque rosa.
5. Envuélvalo bien.
6. Esto es lo que deberías conseguir.
7. Enrolle el torniquete resultante sobre la colchoneta con los dedos y sin apenas esfuerzo.
8. Con un cuchillo, corte varios trozos (12 a 15 trozos) de unos 5 mm de ancho. Si desea hacer una rosa pequeña, este diámetro de la cuerda será suficiente, pero para una flor grande, la "salchicha" debe hacerse más gruesa.
9. Con los dedos, amase cada trozo de masilla, dándole forma de pétalos.
10. Y ahora cada pétalo debe hacerse fino y elegante, acercándolo lo más posible a su apariencia natural. Para ello, coloque el pétalo sobre el tapete y extienda sus bordes con una bola de pastelería y una ligera presión.
No te excedas. Si la masilla se adelgaza demasiado, se romperá fácilmente y será imposible trabajar con ella.
11. Así deberían verse tus futuros pétalos de rosa.
12. Es el turno de los palillos. Probablemente te hayas preguntado para qué sirven. Pero, de hecho, todo es muy simple: son convenientes para rizar los bordes de los pétalos, dándoles un aspecto natural.
13. Gire los bordes de la mitad de los espacios en blanco hacia adentro; estos serán nuestros futuros pétalos que aún no han florecido. Deje una pieza intacta y gire la parte restante con los bordes hacia afuera; estos serán los futuros pétalos "externos".
14. Tome en su mano la misma pieza de trabajo que ha quedado intacta. Moja el pincel con agua y cepilla los bordes del pétalo en la base en forma de V. ¡El agua para masilla es un verdadero pegamento!
15. Enrolle la pieza de trabajo formando un tubo.Este será el “corazón” de nuestro cogollo.
16. Si durante el trabajo sientes que has mojado demasiado la masilla y ha “flotado”, se vuelve suave y rebelde - basta con espolvorear la zona con azúcar glass y todo volverá a la normalidad.
17. En la siguiente etapa, trabajaremos solo con pétalos cuyos bordes estén curvados hacia adentro. Mojamos también los bordes en forma de V.
18. Pegue nuestro primer pétalo al centro.
19. Pegue el segundo pétalo, retirándose a la mitad del primero, para que se superpongan.
20. Tratamos el resto de espacios en blanco “internos” de la misma forma. En esta etapa deberías obtener algo como esta flor.
21. Ha llegado el turno de los pétalos exteriores. Humedecemos también cada uno con agua.
22. Pégalo al capullo.
23. Una vez que todos los preparativos están listos, la flor inmediatamente adquiere una apariencia "exuberante".
24. Después de todas las manipulaciones, se puede pellizcar la base sobrante y demasiado larga del cogollo.
25. Para que la flor se adhiera fácilmente al pastel, incluso de lado, sin temor a que se caiga o se desprenda, clava un palillo verticalmente en su base.
26. Usa otro palillo para perforar la base horizontalmente.
27. Encuentra un vaso o cualquier otro recipiente que contenga el cogollo. Baja la flor para que descanse sobre el palillo.
28. Esta posición se le debe dar a la rosa mientras se seca la masilla. De esta forma todos los pétalos se endurecerán con la forma deseada en 24 horas. Después de esto, puedes sacar con seguridad el palillo horizontal.
¡Esta es una rosa tan maravillosa que estoy segura de que tú también puedes hacerlo! Si algo sale mal la primera vez, ¡no te preocupes y vuelve a intentarlo! Después de todo, todo viene con la experiencia.Y en muy poco tiempo podrás complacer a tus amigos y familiares con un postre magnífico y decir con orgullo: "¡Sí, este pastel lo hice yo mismo!"
