Ingredientes:
- Canal de pollo entera - 1 pieza,
- Ajo – 6 dientes,
- Sal y pimienta para probar.
hacer rollo de pollo
La canal del pollo se debe enjuagar muy bien, tanto por fuera como por dentro. Ahora necesitas cortar adecuadamente el pollo y separar la carne de los huesos. El primer paso es cortar las alas a lo largo del cartílago. Luego cortamos la pechuga de pollo por el centro y cortamos con cuidado la carne a lo largo de los huesos.
Un punto importante es que no es necesario quitarle la piel, de lo contrario será difícil envolver el rollo.
Decidí hacer 2 rollos con la carne resultante, para que sea más fácil enrollarlos. Cortamos la carcasa por la mitad, formando 2 partes iguales. Frote cada mitad con sal, pimienta y ajo. Si lo desea, puede agregar vegetación, aquí será apropiado.
Ahora lo forramos con film transparente y colocamos encima la primera mitad.Debes decidir de qué lado empezar a rodar el rollo. Intentamos enrollar con cuidado el rollo para que no se caigan trozos de carne. Todo el rollo debe enrollarse muy apretado en film transparente por todos lados, prestando especial atención a los lados del rollo. Es recomendable envolverlo varias veces para evitar que entre agua en su interior durante el proceso de cocción.
Coloca los panecillos en una cacerola y llénalas con agua. Cocine durante 30-35 minutos después de hervir. Pasado este tiempo, retira los rollitos de la sartén y colócalos en un recipiente. El siguiente paso es eliminar el exceso de líquido. Utilice un palillo para hacer varios agujeros en el film transparente. Cubre la parte superior con un plato y coloca un pequeño peso para que el caldo se escurra más rápido. Unas tres horas serán suficientes, pero es necesario verlo individualmente.
El último paso es enfriar el plato terminado colocando los panecillos en el frigorífico. Después de esto, se puede quitar la película. Ahora se puede servir el plato. ¡Buen provecho!
