En la versión más sencilla, un mínimo de productos:
- requesón con alto contenido de grasa – 500 g;
- un huevo;
- mantequilla – 100 g;
- refresco, sal - una cucharadita.
Cocinar es fácil. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se derrita un poco. El requesón debe estar blando, por eso lo frotamos por un colador. Mezclar todos los ingredientes.
Y comenzamos a molerlos con cuidado con un machacador. Puedes utilizar una batidora, con la ayuda de este asistente indispensable el proceso irá más rápido y mejor. Si el requesón está demasiado seco, es recomendable echarle una o dos cucharadas de leche. Entonces la mezcla se volverá más líquida. En cualquier caso, la masa de cuajada debe quedar ligeramente aceitosa y homogénea.
Transfiérelo a una cacerola pequeña.
Sumergemos este recipiente en agua hirviendo, en otra cacerola grande.Surge un baño de agua. Derrita el requesón hasta que se forme una masa espesa y viscosa. Es necesario remover constantemente el requesón con una cuchara para que se derrita no solo intensamente, sino también de manera uniforme. Se debe mantener al baño maría durante 10 minutos.
Así se ve el requesón derretido.
Si lo deseas, puedes agregar condimentos a la mezcla de queso al gusto. Por ejemplo, hierbas aromáticas, pimentón, pimienta o todo ello junto.
Mezclar y verter en moldes. Pueden ser cuencos, tarros o pequeños recipientes de comida.
Coloca los recipientes llenos en el frigorífico y espera hasta que su contenido se endurezca bien.
Unta un delicioso queso derretido sobre el pan, decora con vegetales frescos y disfruta.
Cuando la mezcla de queso aún esté tibia, puedes agregar trozos de tocino, champiñones fritos, pimientos morrones y tomates secos. Es mejor ofrecer a los niños rellenos dulces: conservas, mermeladas, leche condensada. Cada uno elige su gusto por el queso fundido casero.
