Tiempo: 15 minutos + 4 horas para infusión.
Rendimiento: 1 frasco de 500 ml.
Productos:
Productos necesarios para marinar champiñones en casa:
- - champiñones - 500 g;
- - aceite vegetal - 120 ml;
- - vinagre 9% - 60 ml;
- - ajo - 3 dientes;
- - hoja de laurel - 3 piezas.;
- - azúcar - 2 cucharaditas;
- - sal - 1 cucharadita;
- - pimienta negra (guisantes) - 15 piezas
Marinar rápidamente los champiñones.
Para la receta tomamos champiñones frescos de cualquier tamaño. Nuestras pequeñas setas permanecen intactas. Posteriormente cortaremos ejemplares más grandes por la mitad o incluso en cuartos, pero por ahora lavamos bien todos los hongos para evitar la contaminación.
Ya hemos lavado todos nuestros champiñones. Ahora pique los champiñones grandes en trozos para preparar un refrigerio conveniente.
Vierta los champiñones preparados en la sartén. Vierta aceite vegetal y vinagre en la sartén con los champiñones según la receta.
Agrega 1 cucharadita al aceite y al vinagre. sal y un par de cucharaditas de azúcar.
Añadimos también las hojas de laurel y los granos de pimienta negra.
Ahora muele los dientes de ajo pelados con un rallador fino o una prensa de ajos. Agrega el ajo picado a la cacerola con el resto de los ingredientes. Coloca la sartén con todos los ingredientes al fuego. Al principio, parece que hay poco líquido en los champiñones, pero pronto, a medida que se calientan, los champiñones sueltan jugo y el líquido es suficiente para cocinar los champiñones.
Hervir los champiñones en la marinada durante 5-7 minutos.
Luego transfiera los champiñones calientes junto con la marinada del recipiente de cocción a un frasco de vidrio limpio. Coloque los champiñones enfriados en el recipiente del frigorífico. Para que los champiñones se saturen con la marinada y el aperitivo quede más rico y sabroso, tendrás que esperar cuatro horas.
