La opción más sencilla y útil para preparar los “azules” para uso futuro es congelarlos. Pero pocas personas saben que las frutas crudas son duras y no sabrosas. Incluso después del tratamiento térmico, quedan muy amargas y prácticamente no se parecen a las berenjenas que comemos en verano. La mejor forma es preparar frutas oscuras y nutritivas precalentadas. Se pueden utilizar durante los meses fríos. Puedes utilizarlos para preparar ensaladas, caviar, salteados, cremas y muchos otros platos. Su preparación no requiere habilidades ni esfuerzos culinarios especiales. Todo lo que necesitas es preparar recipientes o bolsas especiales (con cremallera), “azules” maduros y una fuente para horno.
Para la preparación son adecuadas verduras de cualquier variedad, color, forma y tamaño. La regla principal es utilizar frutas maduras (pero no demasiado maduras) y recipientes limpios y secos para congelar. También debe recordarse: está permitido enviar una pieza de trabajo completamente enfriada a la cámara. Esto evitará daños al aparato eléctrico.
Ingredientes:
- - berenjenas.
Preparación:
1. Lavamos cada “azul” con agua corriente, quitando el polvo y la suciedad de su superficie. Limpiar con un paño seco.Utilizamos cualquier cantidad de fruta disponible para la cosecha. Coloca las berenjenas en un molde de diámetro adecuado (en una fila). Con un tenedor o la punta de un cuchillo hacemos varios pinchazos en cada “azul” y metemos las verduras al horno eléctrico (140-150 grados). Esperamos 25-40 minutos. El tiempo de cocción depende enteramente de la textura y el tamaño de la fruta y debe ajustarse de forma independiente.
2. Después de que las frutas se ablanden y disminuyan ligeramente de volumen, retírelas del horno.
3. Quitar la piel a las berenjenas ligeramente enfriadas.
4. Triture cada fruta en cubitos o cubitos.
5. Coloque la masa preparada en un recipiente especial (para congelar) y ciérrelo herméticamente.
Después de que se enfríen por completo, coloque las berenjenas al horno en el congelador.
