Los amantes de los snacks salados seguramente disfrutarán de esta maravillosa y sabrosa preparación de berenjena para el invierno. La receta de berenjenas en conserva “Como champiñones” es muy sencilla y se puede preparar sin esterilizar.
Productos:
- - berenjenas - 0,5 kg;
- - agua - 420 ml;
- - ajo - 2-3 dientes;
- - hoja de laurel - 2 piezas.;
- - pimienta de Jamaica - 5 piezas.;
- - vinagre 9% - 25 ml;
- - sal - 0,5 cucharaditas.
Receta de cocina paso a paso
Preparamos los productos necesarios para la conservación de las berenjenas “Como las setas”.
Después de lavar las berenjenas, corta los tallos de los frutos. Corta las frutas de tamaño mediano en 4 partes y luego corta cada parte en barras. Rellena los trozos de berenjena con 1 cucharada. l. Sal, dejar en sal durante 30 minutos. Pasado el tiempo, lavar las berenjenas con agua corriente, quitando la sal y junto con la sal el amargor.
Después de verter el agua según la receta en el recipiente de cocción, ponerla al fuego. Agregue 0,5 cucharaditas. sal, pimienta, laurel y vinagre según receta.
Después de que hierva la marinada, vierte las rodajas de berenjena picadas en la sartén. Hervir las berenjenas en la marinada durante 10 minutos.
Lavamos los recipientes para su conservación con agua tibia y refresco, enjuagamos bien y esterilizamos.Colocamos los trozos de berenjena en frascos en capas, entre los cuales colocamos el ajo cortado en trozos pequeños.
Vierta la marinada caliente sobre las berenjenas en frascos.
Vierta la marinada en el bol con la preparación de berenjenas de invierno hasta el cuello.
Cerramos bien las conservas con una llave y volteamos los tarros sobre sus tapas. Lo envolvemos en una manta durante 12 horas, luego retiramos el preparado de berenjena a un lugar fresco.
En invierno, pasamos los “champiñones” de berenjena del frasco a un plato, los sazonamos con aceite de girasol y les agregamos cebolla.
Toma nota de esta sencilla receta de snack salado, perfecta no solo para una cena en casa, sino también para una mesa festiva con bebidas fuertes.
Resultado:
- Tiempo: 15 min + 30 min de preparación.
- Rendimiento: tarro de 450 ml.
