Una picadora de carne manual o eléctrica comienza a moler peor con el tiempo, ya que su hoja se vuelve desafilada. Puede recuperar su nitidez literalmente en 5 minutos, e incluso una niña, una abuela o un niño pueden hacerlo.
Que necesitarás:
- hoja de papel de lija P320;
- vidrio o espejo.
Proceso de afilado de cuchillos
Para el afilado se utiliza papel de lija P320. Este es el tamaño de grano óptimo si no planea llevar el cuchillo al estado de una hoja, lo cual es inútil para una picadora de carne. La lija debe colocarse sobre una base perfectamente plana. Para esto lo mejor es un vidrio grueso o un espejo.
El cuchillo se coloca sobre el papel con su lado plano y se presiona con un dedo en el medio.
Presionándolo uniformemente en el centro, debe afilarlo con un movimiento circular. El sentido de rotación no importa. El afilado continúa hasta que las partes cortantes de todas las hojas se vuelven brillantes y suaves.
De manera similar, es necesario definir un plano en la red. Tardará un poco más. Debes lijarlo hasta obtener un metal liso y limpio.
Luego puedes comprobar el filo colocando una fina tira de papel en la rejilla e intentando cortarla pasando un cuchillo por ella. Si se corta, entonces todo salió bien. Al ensamblar la picadora de carne, debe colocar la parrilla con el lado brillante y afilado hacia adentro, hacia el cuchillo.
