Ingredientes
Entonces, para preparar 30 chuletas según GOST con reserva, necesitará los siguientes productos:
- Cerdo – 2 kg.
- Pan de trigo (hogaza) – 500 gr.
- Leche – 650 gr.
- Cebolla – 200 gr.
- Pan rallado – 200 gramos.
- Sal, especias al gusto.
Preparamos chuletas para congelar para uso futuro según GOST.
La carne picada se prepara con pulpa de cerdo. Elige la parte de la cadera o del hombro para que quede un poco de grasa. Agregará jugosidad.
La hogaza (pan de trigo) se parte en pedazos y se remoja en leche.
El pan empapado se pasa por una picadora de carne o se muele bien en una licuadora. También muelen las cebollas para que no queden trozos, solo jugosidad y aroma.
Agrega especias. Mezclar bien la carne picada. En la receta no se utiliza huevo, las chuletas no se deshacen sin él.
Forme chuletas que pesen 80 gramos. Utilice una báscula de cocina para obtener productos semiacabados del mismo peso.
Enrolle en pan rallado y colóquelos en una tabla de cortar en una fila. La tabla está previamente envuelta en una bolsa de plástico para que las chuletas no se peguen.
La primera capa se cubre con otra bolsa para colocar más chuletas encima. Colocar en el congelador.
Los productos semiacabados congelados se envasan en bolsas, eligiendo la cantidad óptima para el ama de casa. Posteriormente, colocar en una bandeja para horno engrasada mientras está congelado y hornear en el horno a 200 grados durante 40 minutos. Rápido, fácil y conveniente.
