Si se almacena correctamente, es posible que el ajo no se eche a perder durante más de un año, pero el jardinero medio rara vez puede crear un microclima tan adecuado para su cosecha. Veamos 4 opciones para almacenar ajo que están disponibles para todos. Al menos algunos de ellos deberían ser adecuados para usted.
Almacenar bulbos enteros hasta el próximo año.
Las cabezas de ajo secas, limpias y recortadas se pueden conservar hasta el año siguiente, siempre que se conserven en un lugar oscuro y seco a una temperatura de 16-18 °C. Deben colocarse en una cesta de mimbre, una bolsa de malla o una bolsa de papel.
Los contenedores de polietileno no son adecuados. En él, debido al estancamiento del aire y la condensación, el ajo se pudrirá rápidamente. Solo se pueden almacenar cabezas duras enteras para un almacenamiento a largo plazo. Los dientes blandos y sobre todo separados desaparecerán en un par de semanas.
Cómo se ve el ajo después de 6 meses de almacenamiento de esta manera:
Almacenamiento de dientes pelados
Los dientes de ajo pelados se pueden almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 3 semanas.
Si no tienes tiempo para utilizarlos, brotarán.El sabor del ajo germinado cambia, pero aún puedes comerlo.
Guardar congelado en una bolsa
El ajo pelado se puede picar y luego colocar en una bolsa ziplock.
Las briquetas resultantes se congelan. En el futuro, será necesario romper tanto como sea necesario. Este ajo picado congelado se puede conservar durante 1 año. Conserva su sabor por completo, el único inconveniente es que se vuelve blando después de descongelarlo.
Ver después de 1 año de almacenamiento:
Almacenamiento congelado en aceite
También puedes colocar el ajo picado en cubiteras y verter aceite vegetal.
Luego se congela y se pasan los cubitos a una bolsa. En el futuro, se pueden agregar a varios platos mientras se cocina. El ajo congelado en aceite se puede conservar durante 4 meses. Su aspecto después de 4 meses:
