Esta receta es única porque no se utiliza un tandoor o incluso un horno para preparar el pan plano uzbeko más delicioso. La cocción se realiza en una fuente grande tipo caldero o en una fuente grande de aluminio con tapa cóncava. Todas las acciones se realizan directamente sobre la estufa de gas.
Ingredientes:
- 250ml. agua tibia;
- 1 cucharadita Sáhara;
- 1 cucharadita levadura;
- 500 gramos. harina premium;
- 1,5 cucharaditas sal;
- 20ml. aceite vegetal;
- 1 huevo;
- sésamo blanco.
Preparación del pan plano uzbeko:
Vierta agua tibia en un recipiente de vidrio hondo, agregue el azúcar y la levadura seca. Revuelva bien y déjelo en un lugar cálido durante unos 5 minutos.
Vierta la harina en otro bol, agregue sal y revuelva.
Hacer un pequeño hueco en la harina y verter el agua, la levadura y la mantequilla. Con una cuchara de madera, revuelve el contenido del bol y amasa la masa.
Cubra el recipiente con la masa con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante 1-1,5 horas.
Cuando la masa haya subido bien la dividimos en dos partes iguales. Haga una bola con cada uno de ellos.
Coloca un caldero o cacerola grande al fuego y calienta la tapa al fuego.
Antes de hornear, extienda la bola de masa hasta formar una torta plana. Esto se puede hacer fácilmente a mano. Lubrique el fondo del bizcocho con agua limpia y coloque la pieza de trabajo sobre la tapa del caldero. Vuelve a amasar ligeramente el bizcocho con las manos. Coloca la tapa sobre el caldero con el bizcocho hacia arriba. Presiona ligeramente la mitad de la masa y usa un cuchillo para hacer cortes en el centro. Con un cepillo de silicona, pincelar toda la superficie de la masa con huevo y espolvorear con semillas de sésamo.
Voltear la tapa con el pan plano hacia abajo y tapar el caldero. El bizcocho acabará dentro del plato.
Hornea la barra de pan a fuego medio durante 15 minutos. El pan plano resulta no sólo sabroso, sino también bonito. Hornea el segundo bizcocho de la misma forma.
Con esta sencilla receta para hornear, podrás hacer que tus platos sean aún más sabrosos.
Aquí tienes una receta inusual, gracias a la cual podrás disfrutar de los panes planos más frescos incluso en tu apartamento.
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Mire un vídeo detallado sobre cómo preparar pan plano uzbeko.
