En la casa de campo se encontró una antigua picadora de carne soviética. Veamos su estado y, si es necesario, volvamos a ponerlo en funcionamiento o incluso en su estado ideal.
En el estuche hay una inscripción que indica que el producto fue producido por la planta KATEK. Aquí puede leer GOST, que sin duda cumple esta picadora de carne. Los pequeños números 74 indican el año de fabricación. Y finalmente, el precio es de 4 rublos 76 kopeks. ¡No es barato para esos tiempos!
Evaluemos el estado de la unidad. Se nota inmediatamente un buen juego en el sinfín. La tuerca se aprieta hasta el límite. Las mediciones con calibre muestran un juego de 1 mm. Bueno, para descubrir el motivo, desmontemos el mecanismo.
Cómo afilar cuchillos para picar carne en casa.
Tuerca, cuchillo, rejilla, barrena. Para quitar la barrena, desenrosque el pulgar del mango y mire dentro del cuerpo. El asiento está bien. El cuerpo de la picadora de carne no está dañado. Pero en el propio sinfín el desgaste en la parte trasera es visible a simple vista. Se pueden sentir riesgos profundos cuando se toca con un dedo. Por ahora lo dejamos de lado, comencemos a evaluar el mecanismo de corte.
Para evaluar el rendimiento de la parrilla y el cuchillo, se necesita una superficie plana.Para ello lo ideal es un trozo de cristal. Y también necesitarás papel de lija “quinientos”, “mil” y “dos mil quinientos”. A la hora de afilar, las aplicaremos en orden creciente.
Coloca la lija sobre el cristal y coge el cuchillo de la picadora de carne. Lo colocamos con los filos cortantes sobre la lija y comenzamos a afilarlo con pausados movimientos circulares. Gire periódicamente el cuchillo en un ángulo de 90 grados para minimizar las distorsiones del afilado debido a la presión desigual de los dedos. Esta operación requerirá diligencia y precisión. Evaluamos el resultado. Se puede ver por las luces del borde afilado que quedó perfectamente liso. Afilado sin distorsión. El cuchillo ha sido restaurado y está listo para su uso posterior.
Es hora de los bares. A primera vista todo está bien. Para evaluar el desgaste real, necesitarás nuevamente papel de lija. Más grande. "Quinientos" bastarán. De nuevo realizamos varios movimientos circulares con presión moderada. Ahora los lugares de desarrollo en el centro de la parrilla son claramente visibles. E idealmente, toda su superficie debería ser igualmente plana. Para ello, utilizando pausados movimientos circulares, continuamos creando cuidadosamente un plano ideal. No olvides girar la rejilla 90 grados de vez en cuando. Como resultado, obtenemos una superficie plana, lisa y brillante.
Verifiquemos la calidad del procesamiento con la ayuda del mismo vidrio: aplicamos la rejilla procesada en su parte inferior. Y no cae, sino que se queda en el cristal gracias al enlace atómico. Esto confirma la perfecta calidad de procesamiento.
Es hora de ponerse a trabajar en la barrena. Recordamos que en él se ha formado un agujero, por lo que queda un juego de 1 mm. Cortemos una arandela de un tubo de polipropileno de diámetro adecuado.Con la ayuda de un dispositivo simple, se hizo una arandela de 1,5 mm de espesor a partir de una hoja de sierra para metales y dos trozos de textolita. Para ponerlo en el sinfín hay que calentarlo. El diámetro interior de la arandela es ligeramente menor que el diámetro de la barrena. Utilizamos el cuerpo de la picadora de carne como guía para una sedimentación uniforme.
¡Excelente! La arandela es lisa y se asienta exactamente en su lugar. También puede estar hecho de metal blando, como latón. Gracias a la instalación de la arandela, el extremo del sinfín ahora queda al mismo nivel que las guías longitudinales de la carcasa. Así debe ser exactamente una picadora de carne adecuada.
Y ahora el montaje: barrena, cuchilla, rejilla, tuerca. La tuerca no debe apretarse por completo. La precarga debe ajustarse de manera que el eje gire libremente y el sinfín no tenga juego longitudinal. Colocamos el mango al final y lo aseguramos con una palomilla. Todo.
Para comprobar los resultados, intentemos cortar el hilo con una picadora de carne. Usamos dos opciones: una "urraca" de costura normal y una de nailon grueso. Uno a uno, inserte un trozo de hilo en el orificio de la rejilla y gire la barrena. Los hilos han sido cortados. El par rejilla-tornillo resultó ser muy afilado.
