Este taller comienza en el sótano. En el metro. Y se dedica al almacenamiento invernal de hortalizas: zanahorias, remolachas, repollos. Compartimos nuestra experiencia y la transmitimos a otros.
Un sótano y un sótano son cosas completamente diferentes. Un sótano es una estructura técnica en la que se utilizan los cimientos de una casa en lugar de paredes. Por esta sala pasan las comunicaciones: alcantarillado, abastecimiento de agua, etc. Y encima hay cálidas salas de estar.
Cava
Un sótano es cuando se cava un hoyo en algún lugar al costado de la casa y se reviste con ladrillos. Encima no hay ninguna habitación con calefacción, como en el sótano. Pero no siempre es posible disponer de un sótano. Esto puede deberse a aguas subterráneas cercanas a la superficie. Por lo tanto, a veces es necesario almacenar los cultivos cosechados en el sótano debajo de la casa. En invierno, la temperatura aquí se mantiene constante entre +5 y 6 °C. Modo de almacenamiento óptimo.
¿Cómo almacenar zanahorias y remolachas?
Es conveniente hacerlo en frascos de leche viejos. Incluso pueden tener fugas de vez en cuando, esto es sólo para mejor. Mejor aún, taladre agujeros adicionales en ellos. Tres cuatro. Taladra 10 milímetros. Esto asegurará una ventilación suficiente.
¡Pero no todo son trucos! Mira las zanahorias en el primer frasco.Durante el transcurso de varios meses de almacenamiento, le crecieron copas de aproximadamente medio metro de largo. Y las zanahorias del segundo y tercer matraz son notablemente diferentes. No hay tops en absoluto.
¿Cuál es el secreto? Durante el almacenamiento, a un cultivo de raíces siempre le crecerán las puntas si no se corta su punto de crecimiento. Y sin el punto de crecimiento, las zanahorias se almacenarán maravillosamente, quedando firmes, crujientes y jugosas.
Lo mismo se aplica a la remolacha. El almacenamiento de esta verdura es completamente igual al de las zanahorias. Y el resultado es igual de bueno.
Almacenamiento de repollo
Ahora sobre almacenar repollo. Es mejor evaluar su seguridad a partir de las fotografías proporcionadas. Las horquillas están en excelentes condiciones. Hay muy pocas hojas superiores dañadas. Para estimar su cantidad, pese los tenedores antes de limpiarlos. Por 45 kilogramos de repollo limpio y en buen estado, después de cinco meses de almacenamiento, sólo se obtuvieron 4 kg de desechos. El abono verde sembrado en el lecho delante del repollo tuvo un efecto positivo en una excelente conservación. Ella creció después de la mostaza. Pero este no es el principal secreto. El principal secreto del almacenamiento es utilizar envases al vacío.
¿Cómo se prepara el repollo para un almacenamiento prolongado? Debes llevar una bolsa de plástico del tamaño requerido. E incluso con reserva. Es mejor utilizar polietileno que sea un poco más resistente. Le ponemos tenedores. Introducimos el tubo de la aspiradora en la bolsa y lo envolvemos bien con la mano. Enciende la aspiradora. Levantamos ligeramente el paquete y lo giramos cerca del tubo de la aspiradora. Lo atamos con un cordel a modo de globo. Y luego, además, se anuda la parte superior del paquete. Ese es todo el embalaje. Luego se coloca en una red y se cuelga en el sótano.
Sólo se debe envasar repollo seco. La col debe estar seca. Si lo traes de una calle fría en otoño, se pudrirá rápidamente con el calor.
Estos son los secretos simples.¡Que tengas una buena cosecha!
