Te cuento una receta que una vez me “invitó” mi amigo crudista, muy sensible a su salud. La receta es absolutamente sencilla y no requiere ningún producto específico, ni mucho tiempo, ¡ni siquiera estufa u horno! Es adecuado para aquellos que siempre controlan cuidadosamente su dieta y comen exclusivamente sano, vegetarianos, amantes de la comida cruda y personas que simplemente quieren complacer a sus seres queridos con su milagro creado por el hombre.
Todo lo que necesitas es una licuadora o molinillo de café, platos y una cantidad mínima de ingredientes.Los dulces son mucho más sabrosos que los que se compran en la tienda, ¡muy nutritivos y saludables! Además, todos los productos son completamente naturales, económicos y están disponibles para todos en cualquier país.
Entonces empecemos. Para preparar necesitarás:
1. Anacardos, almendras o avellanas (puedes utilizar cualquiera de ellas o todas juntas) – 150 gr.
2. Pasas (se pueden sustituir por dátiles, quedarán más dulces) – 100 g.
3. Copos de coco o semillas de sésamo – 50 g.
4. Canela – una pizca
5. Plátanos – 2 grandes y maduros
6. Cacao en polvo – 4 cucharadas. cucharas
7. Miel – 1 cucharadita
De todo esto puedes hacer dos tipos de dulces: uno de "chocolate", usando cacao en polvo. La segunda, muy nutritiva, es la miel. El número total de caramelos, del tamaño de una cereza grande, será de unas 35 a 40 piezas.
1. Muele las nueces en una licuadora (o molinillo de café).
2. Muele las pasas/dátiles con una licuadora.
3. Muele los plátanos con una licuadora hasta obtener un puré.
4. Mezclar en dos recipientes diferentes:
A) para los dulces de “chocolate”: nueces molidas, pasas, hojuelas de coco, canela, plátanos y cacao. Mezclarlo todo bien hasta que la mezcla quede homogénea.
B) para dulces de "miel": los mismos ingredientes, solo que reemplazamos el cacao con 1 cucharadita de miel. Mezclar bien también.
Consejo: la mezcla de “miel” suele ser más líquida, mientras que la mezcla de “chocolate” se hace con cacao en polvo espeso. Por eso, recomiendo más frutos secos en el de “miel” y más plátano en el de “chocolate”.
En dos platos diferentes, vierte un poco de cacao en polvo en uno y hojuelas de coco en el segundo.
De las dos mezclas resultantes, enrolle y “esculpe” bolitas pequeñas y uniformes con las manos (trate de no hacer grandes, ya que serán incómodas para comer). Enrolle los caramelos de chocolate en cacao en polvo, los caramelos de miel en hojuelas de coco o semillas de sésamo.
¡Tenga en cuenta que no agregamos azúcar en absoluto! Los dulces quedarán muy dulces y saciantes.
Coloca las bolas resultantes en el frigorífico durante varias horas para que los caramelos se “peguen” bien. Después de esto, ¡la delicia está lista! ¡Colocamos maravillosamente nuestros dulces en los platos y nos deleitamos a nosotros mismos y a nuestros seres queridos! - ¡Simple, rápido y, lo más importante, absolutamente natural e increíblemente sabroso y satisfactorio! ¡Disfrute de su comida!
