Manzanas acarameladas: idea de negocio. Manzana acaramelada: esta frase puede interesar no solo a un niño. Para aquellos que buscan nuevas ideas de negocios, producir manzanas de este tipo será una solución interesante. Con una pequeña inversión financiera, esta idea genera bastantes beneficios. El proceso de caramelizar manzanas dura un total de 40 minutos y se puede realizar en casa sin necesidad de adquirir equipo especial.
Mercado de ventas
Dado que el producto está más dirigido a los niños, sería apropiado vender manzanas acarameladas en eventos festivos. Eventos como el Día de la Ciudad, la feria, Maslenitsa, etc. son las mejores plataformas para vender este tipo de productos. Y si en las grandes ciudades la política comercial se inclina más hacia locales estacionarios, en la periferia hay total libertad para este método de ganar dinero. Actualmente existe un patrón: cuanto más lejos de una gran ciudad, más favorables son las condiciones comerciales. Este hecho debe tenerse en cuenta.
Costo del producto terminado.
En este artículo analizamos un método para producir manzanas acarameladas en casa sin el uso de equipos especiales.Para aquellos que quieran dedicarse profesionalmente a este negocio, sería útil adquirir un caramelizador. Pero para comprender cuán rentable y laborioso es esto, es necesario preparar varios lotes en una cacerola normal. Quizás nunca lleguemos al punto de comprar un dispositivo profesional.
Para calcular el coste, tomemos un lote de 80 manzanas. Para empezar, el precio de las manzanas en diferentes épocas del año es bastante diferente. Los períodos de verano y otoño se consideran los más baratos. Si consideramos que este es el mejor momento para comercializar dichos productos, entonces podemos considerarlo como un hecho positivo que afecta el costo. El precio medio de 1 kg de manzanas de temporada oscila entre 50 y 100 rublos. Por este precio puedes comprar 8 frutas de tamaño mediano. No es difícil calcular que 80 manzanas costarán 1.000 rublos. También para la producción necesitarás un caramelo especial, cuyo costo es de 250 rublos. y 2,5 kg de azúcar por un importe de 75 rublos. El coste del embalaje y la electricidad ascenderá a 150 rublos en total.
Ahora puedes realizar cálculos sencillos:
- Manzanas 1000 frotar.
- Caramelo 250 frotar.
- Azúcar 75 frotar.
- El embalaje cuesta 150 rublos.
Total: 1475 frotar. / 80 = 18 frotar. (costo de una manzana terminada).
Si consideramos que el costo de vender una manzana acaramelada terminada oscila entre 100 y 150 rublos, ese costo puede generar ganancias bastante grandes. Al vender 15 manzanas por 100 rublos, se amortizan los costes de todo el lote. Y si tenemos en cuenta que el precio de las manzanas compradas puede ser menor, este cálculo será aún más interesante.
Preparación de material
Para hacer manzanas acarameladas necesitarás:- manzanas medianas 80 piezas;
- glaseado de caramelo 425 g;
- azúcar granulada 2,3 kg;
- agua 470 ml;
- bolsas de embalaje 80 uds.;
- palo 80 piezas.;
- mezcla de empanizado como desee.
Las frutas verdes son las más adecuadas para hacer manzanas acarameladas. Suelen tener una estructura bastante densa y lucen bonitos una vez terminados.
Las manzanas deben lavarse bien, quitarles el tallo y limpiarlas bien. Luego debes insertar un soporte para palitos en cada fruta. El extremo afilado del palo se clava en la zona del tallo. Para estos fines se utilizan palos de madera o plástico. Por lo general, en las tiendas que venden glaseado, puedes comprar fácilmente tanto las barras como el embalaje. Muchas empresas ofrecen un dispositivo especial para ensartar una manzana en un palo, pero como muestra la práctica, esto se puede hacer sin costes adicionales.
Ahora necesitas empezar a hacer caramelo. Mezclar todos los ingredientes necesarios según las instrucciones escritas en la tapa del frasco con glaseado. Vierte la mezcla resultante en una cacerola de fondo plano y coloca a fuego moderado. El caramelo se considera listo cuando la temperatura de la solución alcanza los 138 grados y se endurece rápidamente en forma de gota en un plato. Es muy importante que el caramelo no se queme. De lo contrario, el glaseado se volverá amargo y no comestible.
Proceso de elaboración de manzanas acarameladas
Una vez que el glaseado alcance el grado ideal de preparación, puede comenzar a elaborar el producto. Sujeta la manzana por el palito y sumérgela rápidamente en el caramelo. Se recomienda no cubrir la zona alrededor del palito con caramelo, ya que esta zona soltará el exceso de burbujas de aire que se puedan formar durante el proceso de cubrir la manzana con el glaseado. Luego se puede colocar la manzana en una bandeja untada con aceite vegetal para que endurezca por completo. Si el glaseado se cocina correctamente, la cáscara del caramelo se endurecerá en un minuto. Para aplicar adicional decoración en forma de perlas de empanizado, coco y chispas de chocolate, esto debe hacerse inmediatamente después de mojar la manzana en caramelo, de lo contrario el empanizado no se pegará.
Embalaje y almacenamiento
Las manzanas bien cocidas se envasan bien en bolsas transparentes. El glaseado poco cocido se pegará al plástico y puede derretirse rápidamente.
Es mejor guardar las manzanas listas en el refrigerador. Al transportar el producto, utilice una bolsa térmica o cubra el producto con elementos refrigerantes. La vida útil de las manzanas preparadas es de 3 días. A la hora de realizar un lote de mercadería se debe tener en cuenta este hecho para no tirar bienes que no se vendieron a tiempo. Lo mejor es comenzar con pequeñas cantidades y aumentar la producción con el tiempo según la demanda real.
