Hacer donuts en casa no es difícil ni siquiera para las amas de casa novatas. Y la receta propuesta aquí te permitirá preparar no solo un postre sabroso, sino también saludable, porque estará basado en requesón.
Necesitará los siguientes productos:
- Requesón – 1 paquete (180-200 gramos),
- 1 huevo grande (C0),
- Azúcar – 100 gramos,
- Harina de trigo - unos 300 gramos,
- Polvo para hornear: 5-7 gramos (1 sobre).
Para conseguir una masa perfecta, primero mezcle requesón, huevo, azúcar, levadura en polvo y la mayor parte de la harina (200-250 gramos). La masa quedará muy suave y probablemente se pegue a tus manos. Agrega el resto de la harina poco a poco, amasando la masa hasta que empiece a pegarse a tus manos, pero aún esté tierna y suave.
A continuación, deje "reposar" las futuras donas: coloque la masa en una bolsa de plástico y déjela en un lugar fresco, tal vez en el refrigerador, durante unos 20 minutos. La masa se volverá "dócil" para trabajar.
Sobre una superficie de trabajo, extienda la masa hasta que tenga un espesor de unos 7-10 mm.
Utilizando un molde especial o una taza normal, corta rosquillas redondas. Tenga en cuenta que durante la fritura aumentan de volumen de forma bastante significativa.
Puedes dejar las donas redondas o puedes recortar los centros. Una vez más, acudirán al rescate moldes especiales o medios improvisados, por ejemplo, tapas de botellas de plástico. Recoge la masa restante después de cortarla en forma de bollo y úsala nuevamente.
Los donuts están fritos. En una cafetería se preparan en grandes freidoras. En casa, para utilizar el aceite de forma más económica, es mejor freír los donuts en un cucharón pequeño.
Vierta al menos 1-1,5 cm de aceite en el plato y luego el donut quedará medio sumergido en él. Puedes comprobar la temperatura del aceite con un pequeño trozo de masa. Si se deja caer en aceite caliente, debe flotar casi de inmediato y freírse rápidamente, pero no quemarse.
Primero fríe las rosquillas por un lado.
Luego del otro lado. Esto sucede muy rápido, literalmente 20 segundos por cada lado, así que no te alejes mucho de la estufa.
Primero, coloque las donas terminadas sobre una toalla de papel para permitir que se escurra el exceso de aceite. Te sorprenderá, pero los donuts hechos en casa casi no tendrán grasa. El aceite casi no se absorbe en el interior. Por lo tanto, este postre se puede llamar saludable con seguridad.
Coloque las donas terminadas en un plato. En principio ya puedes disfrutarlo.
O puedes espolvorear con azúcar en polvo antes de servir. Si utiliza polvo normal, es mejor espolvorear los donuts justo antes de servir. Pero ahora está a la venta el llamado polvo "que no se funde". Puede utilizarse inmediatamente después de su preparación.
A pesar de su aparente complejidad, los donuts son rápidos y fáciles de preparar. Y el resultado está garantizado para complacerte.
