Necesitará los siguientes productos:
- - 1 kg de harina + 0,5 kg para procesar (espolvorear sobre la mesa y añadir a la masa si es necesario),
- - 2 huevos,
- - 0,5 litros. leche,
- - 150 gramos. agua tibia,
- - 1 sobre de levadura seca o 70 gr. crudo,
- - 1 paquete de vainillina,
- - 1 cucharadita. + 2 cucharadas. l. Sáhara,
- - sal,
- - 700 gramos. aceite de girasol.
Es necesario sacar la mantequilla del frigorífico con antelación para que se caliente y se ablande.
Preparar un vaso de cuello ancho y un vaso pequeño, o media cáscara de huevo de chocolate.
Los donuts se hacen en un orden determinado:
1. Primero debes preparar una mezcla a modo de masa. Vierta la leche, el agua en un recipiente hondo, agregue un paquete de levadura, 1 cucharadita. Sáhara. Revolver bien. Cubrir con una toalla gruesa o una servilleta. Dejar actuar 15 minutos para que la levadura se active y empiece a trabajar.
2. Agregue los huevos y la mantequilla blanda a la masa preparada. Agrega 1 cucharadita. sal, 2 cucharadas. l. azúcar y vainillina. Mezclar todo bien, batir con una batidora si se desea. Si la mantequilla no se ha derretido del todo, no es gran cosa.
3. Agrega 1 kg de harina. Revuelve todo con una cuchara hasta que quede suave. Luego amasa la masa con las manos. Si se te pega a los dedos añade un poco más de harina. Cubrir con un paño grueso. Colocar en un lugar cálido durante 1 hora.
4. Pasado el tiempo, la masa subirá y duplicará su tamaño. Colóquelo sobre una mesa espolvoreada previamente con harina. Mezclar nuevamente.
5. Dividir por la mitad con un cuchillo. Vuelve a colocar una parte en el bol, cúbrela con una servilleta para que no se seque.
6. Con un rodillo, extienda la segunda parte hasta formar una hoja de 1 a 1,5 cm de grosor.
7. Con un vaso, recorta círculos en todo el plano.
Haz un agujero en el medio de cada círculo usando una cáscara de huevo de chocolate.
La gente suele preguntarse: ¿por qué un donut tiene un agujero? La respuesta es simple y banal. Como los productos horneados se cocinan muy rápido, retira el centro por si acaso. ¿Qué pasa si no tiene tiempo para freírse y arruina la impresión general?
8. Tome una bandeja para hornear grande y cubra la parte superior con una hoja de pergamino. Coloque las ruedas recortadas sobre él. Dejar actuar 15 minutos para que la masa se hinche un poco y suba.
9. Vierta aceite de girasol en una sartén honda. Colocar a fuego medio y calentar.
10. Coloque con cuidado varios círculos en el aceite, tantos como quepan. Se fríen por un lado durante literalmente 30 segundos y tan pronto como adquieran un tono beige, se les debe dar la vuelta rápidamente. Freír por el otro lado durante unos 20 segundos, hay que controlar el proceso de cocción en todo momento, aquí los segundos cuentan. Si dudas un poco, los productos horneados quedarán demasiado oscuros.
11. Coloque las donas terminadas en una hoja de pergamino hasta que se enfríen por completo. Cuando estén blandas podrás comerlas.
12. Haz lo mismo con el resto de la masa. Habrá muchos productos horneados.
Las donas más deliciosas están listas. Se pueden comer solos, espolvoreados con azúcar en polvo o bañados. La leche condensada, la crema agria o la mermelada son perfectas como salsa.
Los niños, invitados y seres queridos quedarán encantados.
