Esta receta es una descripción paso a paso de una tarta muy fácil de hacer y muy económica. Y aunque el pastel es principalmente de chocolate, con cada nueva preparación puedes hacerlo único agregando frutas y nueces confitadas, pasas y orejones, varios chocolates con cualquier relleno.
Para hacer pastel de chocolate inglés, necesitarás los siguientes ingredientes. En primer lugar, comprueba que tienes la base de la masa –harina de trigo– en casa. Para el pastel necesitas al menos dos vasos, lo que equivale a unos 320 gramos. Además, la receta utiliza dos huevos y 250 gramos de azúcar. También se utilizará un paquete de mantequilla o margarina para hornear: 200 gramos completos. Como aditivo para la masa se utilizará lo siguiente: cacao - un cuarto de taza, es decir, unos 50 gramos, 2 cucharaditas de levadura en polvo y vainillina - opcional, tomé tres paquetes pequeños. Puede agregar cantidades ilimitadas de rellenos: nueces (preferiblemente almendras o avellanas, tritúrelas primero), pasas y otros aditivos similares. Y finalmente, la característica principal de la receta es el chocolate (150 gramos) y la leche, 150 mililitros.Puedes usar cualquier chocolate (como ves en la foto, se usó aire), pero, te cuento un secreto, el chocolate más adecuado para esta tarta es el con copos de caramelo crujiente de menta. Si tienes uno en tu escondite, no dudes en usarlo.
Se necesitarán los siguientes utensilios de cocina: una sartén (derretir la mantequilla), un colador (tamizar la harina), un bol (mezclar la masa), una cuchara (en todos los puntos), un molde (para hornear), un cepillo (para untar la mantequilla), una taza (para verter las pasas), una tetera (calentar agua para verter las pasas), Turk (derretir el chocolate).
Entonces, ¿está todo en stock? Entonces, ¡podemos empezar! En primer lugar, hay que poner la margarina/mantequilla en una sartén y ponerla a fuego lento para que se derrita. Coloque la tetera en el quemador adyacente y espere a que hierva. Tan pronto como la tetera hierva, vierte las pasas en una taza, llénala con agua y colócala en algún lugar donde nadie pueda barrerlas.
Vierta arena en un bol para masa, rompa los huevos y mezcle.
Durante todo este tiempo, la mantequilla se va derritiendo lentamente sobre el fuego. Mientras tanto, mientras haya tiempo, tamice la harina, luego vierta el polvo para hornear y la vainillina, mezcle.
Vierta el cacao y mezcle muy bien.
Si la mantequilla aún no se ha derretido, tómate un minuto para encender el horno; necesitaremos que se caliente a una temperatura de 175 grados. Vierta la leche en el turco, rompa finamente el chocolate y viértalo allí.
Comprobando el aceite. Si se ha derretido vertemos la mantequilla en la mezcla de arena y huevos, recogemos el resto con un pincel y lo vertemos en una fuente para horno, con el mismo pincel esparcimos la mantequilla por las paredes del molde.
Coloque la olla con el chocolate en el fuego desocupado y comience a mezclar bien la mezcla de huevos, azúcar y margarina.
Es necesario remover hasta que el color se vuelva uniforme y el azúcar deje de crujir.
Luego vierte las pasas y la mezcla seca preparada un poco antes.
Mezcle muy bien, especialmente alrededor de los bordes del fondo del tazón. Para cuando toda la mezcla esté lista para seguir preparándose, el chocolate en el turco ya debería haberse derretido.
Revuélvelo y comprueba si hay trozos. Si no, siéntete libre de verter el líquido en la masa y volver a mezclar con mucho cuidado hasta que la masa quede homogénea.
Una vez conseguida la homogeneidad de toda la masa, verterla en el molde y comprobar la temperatura del horno.
Si ya hace 175 grados, mete el molde con la futura tarta dentro y marca la hora, esperando que el horno no se sobrecaliente. Si lo desea, puede preparar cualquier glaseado y decorar con él el plato terminado.
¡Y por fin la tarta está lista! ¡Buen provecho!
Por cierto, este pastel se prepara en Finlandia para Navidad y se considera una receta tradicional. Sin embargo, los propios finlandeses, curiosamente, lo llaman "muffin inglés". Este pastel se prepara en una forma especial con un agujero en el centro, por lo que el producto terminado resulta tener una forma muy hermosa y, además, se hornea mejor, lo cual es especialmente importante para la masa. Por cierto, la calidad del pastel depende no solo de qué tan bien se usaron los ingredientes, sino que también depende directamente de la calidad de la forma. Es importante elegir un molde con revestimiento antiadherente, de lo contrario será muy problemático retirar el bizcocho terminado, puede perder toda su estética y romperse en pedazos.
