Un día, un par de amigos y yo decidimos construir algo interesante. La mirada se posó en un par de cilindros de gas que estaban en un rincón. Se decidió hacer un ahumadero para ahumar carne, manteca o embutidos en caliente.
Decidimos empezar. Me gustaría agregar de inmediato que ninguno de nosotros éramos soldadores ni ingenieros. Por tanto, hubo que hacer casi todo igual que la primera vez.
Puesto de ahumadero
Empezamos a hacer un ahumador caliente con soporte. Puede que esto no sea del todo correcto, pero así lo decidimos. Teníamos varios cilindros de diferentes diámetros. Tomando el más grande, le cortamos la parte superior. Y resultó ser una especie de plato. Luego cortamos los tubos y los soldamos, conseguimos patas.
Cortar un cilindro para una cámara de combustión.
A continuación, cogimos un globo más pequeño y le cortamos aproximadamente un tercio de su longitud. Luego hicieron un agujero para la chimenea.
Montaje del hogar con la base.
Cortamos una ventana para tirar leña y soldamos la cámara de combustión a la base. Luego soldamos la puerta a la ventana sobre las bisagras. Se hace un agujero en el centro de la puerta, en el que, en el futuro, habrá una manija.
Cortar un cilindro para fumar
Marcamos los límites por donde cortaremos con cinta adhesiva. Y primero cortamos la parte inferior del cilindro y luego cortamos las puertas.
Hacer rejillas para alimentos
Las rejillas están hechas de malla de acero y una estrecha tira de acero. Esta tira se puede sacar del mismo cilindro cortando el anillo desde abajo. Para reducir un poco el diámetro, es necesario cortar una ranura en el extremo y soldarla apretando el anillo. Luego suelde la malla. Y finalmente, soldamos los anillos resultantes en el propio cilindro de fumar.
Montaje de ahumadero
Colocamos el cilindro del ahumadero sobre la cámara de combustión. Nivelemos todo. Y luego lo soldamos en círculo, unificando la estructura.
Complementamos el ahumadero con una puerta.
Colgamos la puerta, la aseguramos y soldamos las bisagras. También soldamos sujetadores para evitar que la puerta se abra espontáneamente durante la cocción. Aunque esto no es del todo necesario.
A continuación, soldamos la tubería con el amortiguador; esto tampoco es necesario, más bien por estética.
El ahumadero está listo para ser probado.
Probamos el ahumadero: todo es genial. Ahora puedo fumar no sólo carne y embutidos caseros, sino también pescado. Todo resulta muy sabroso.
En principio, un ahumadero de este tipo se puede fabricar con cilindros del mismo diámetro, simplemente teníamos otros diferentes.
Me gustaría agregar: cuando trabaje con metal y herramientas para trabajar metales, ¡tenga mucho cuidado! Tome su tiempo.
Antes de cortar los cilindros, asegúrese de que estén libres de presión y gas. Lo mejor es llenarlo con agua hasta el borde antes de procesarlo para que salga el exceso de vapor.
¡Gracias a todos!
Artículo original en inglés.
