La manteca de cerdo horneada se cocina rápidamente. Estos consejos ayudarán a todo aquel que decida obsequiar a sus invitados con este aperitivo. Conociendo la receta, incluso un cocinero novato podrá preparar un excelente manjar en el primer intento.
Tiempo de marinado – 90 minutos, horneado – 40 minutos.
Productos requeridos:
- manteca de cerdo – 800 g;
- ajo – 4 dientes;
- mayonesa – 100 ml;
- mostaza picante – 1 cucharada. l.;
- Sal, pimienta molida, mezcla aromática y picante para la cocina georgiana, al gusto.
manteca de cerdo
1. Colocar un trozo de manteca sobre una tabla. Con un cuchillo realizaremos cortes oblicuos hacia la profundidad de la pieza. Es importante evitar que se pinche la piel. Cortar el ajo en tiras anchas. Coloque una pajita de ajo en cada corte.
2. Frote con sal, una mezcla aromática para la cocina georgiana y pimienta.Transfiera la manteca a una caja de comida para marinar y, cerrándola, déjela en remojo en los aromas de hierbas y especias durante una hora.
3. Combine la mostaza con la mayonesa y mezcle. Esta marinada agregará un toque picante al aperitivo y realzará el regusto.
4. Cubrir la manteca con adobo y dejar reposar media hora más.
5. Después de marinar, coloque la barra sobre una hoja de papel de aluminio grueso.
6. Una vez sellado lo metemos al horno. Hornea la manteca durante 40 minutos, ajustando la escala de temperatura a 170 grados.
7. Al final de la cocción, abra el papel de aluminio. Para dorar la manteca, enciende la convección. 10 minutos de horneado con este modo activado son suficientes.
8. Cortar la manteca de cerdo en porciones grandes y colocarla en un plato a modo de abanico. El aperitivo está listo para servir. Definitivamente lo serviremos con mostaza y hierbas.
Consejos culinarios para hacer manteca de cerdo al horno.
1. Es necesario agregar ajo a la manteca con frecuencia. Cuantos más cortes se hagan y se rellenen con pajitas de ajo, más sabrosa quedará la golosina.
2. No dore demasiado la manteca de cerdo después de encender la convección. De lo contrario, la golosina se secará y la piel se volverá áspera. Definitivamente no te gustará este bocadillo.
3. La manteca de cerdo horneada se puede servir como refrigerio inmediatamente después de hornearla. No perderá su sabor picante después de enfriarlo y guardarlo en el frigorífico. No es necesario recalentar el snack. A muchos gourmets les gusta probar la manteca de cerdo bien fría, por ejemplo con rábano picante.
