Cualquiera que haya cocinado kebab en casa en una máquina eléctrica, horno o de otro modo me entenderá: es solo carne frita y nada más.
¿Entonces resulta que esto es imposible? Le sugiero que se familiarice con un método mediante el cual puede cocinar shish kebab en casa en el horno y que será lo más parecido posible al real. Sinceramente recomiendo esta receta a los habitantes de apartamentos.
Entonces, ¿cuál es el truco? Es simple: solo necesitas agregar algunas brasas durante la cocción. No te preocupes, tu casa no se llenará de humo. Simplemente añaden sabor al producto y listo.
Necesitará
- Carne asada de tu elección (lleva carne de cerdo en capas).
- Cebollas de bulbo.
- Pimienta, sal, condimentos favoritos.
- Carbón vegetal: se vende en tiendas en bolsas de papel.
También necesitarás brochetas de madera o brochetas normales, papel de aluminio y una bandeja para hornear.
Cocinar shish kebab en un horno de carbón
Es mejor tomar carne con vetas de grasa, entonces el kebab quedará jugoso y no seco.Corta la carne en trozos medianos.
Picar la cebolla y añadir al bol con la carne.
Agrega sal y condimentos. Puedes añadir una cucharada de aceite de girasol. Para acelerar el proceso, puedes agregar mayonesa o una cucharada de vinagre, o mejor aún, exprimir medio limón.
Mezclar bien y dejar macerar en el frigorífico un par de horas.
Coloca la carne en brochetas o brochetas.
Ahora necesitas preparar el carbón. Es necesario encenderlo, puedes utilizar un quemador de gas para ello. Coloque 6-7 brasas pequeñas en un recipiente de metal y prenda fuego.
Si tienes una parrilla en tu horno, entonces todo es aún más simple: coloca las brasas en una bandeja y colócalas debajo de una parrilla caliente durante 10 minutos, y deberían calentarse.
Cubra la superficie interior de la bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca las brochetas. Coloque brasas entre ellos.
Colocar en un horno precalentado a 220 grados centígrados.
¡45-50 minutos y el kebab está listo!
¡El resultado es excelente! Caliente, jugoso, ahumado: ¡te lamerás los dedos!
Como puede ver, una verdadera barbacoa en casa es muy posible.
