Las galletas son fáciles de preparar. Aunque tendrás que enfriar la masa durante al menos 3 horas, de lo contrario todo se hace rápidamente, incluida la cocción, 10 minutos.
Ingredientes:
- a) cacao - 25 g,
- b) levadura en polvo - 0,5 cucharaditas,
- c) mantequilla - 60 g,
- d) sal - una pizca,
- e) harina - 220 g,
- e) azúcar en polvo - 120 g,
- g) huevos: 3 yemas o 1 entero,
- h) crema agria - 35 g,
- i) café instantáneo - 10 g.
Todos los alimentos deben calentarse y estar a temperatura ambiente antes de cocinarlos.
Preparando galletas:
1. Batir la mantequilla blanda con sal con el polvo.
2. Agrega una yema a la vez, batiendo la mezcla cada vez.
3. La mezcla de yema y mantequilla debe volverse homogénea.
4. Agregue la crema agria y el café, cuyos gránulos se muelen mejor primero o luego se baten por más tiempo con el resto de los ingredientes.
5. Tamizar todos los ingredientes secos hasta obtener la masa total.
6. Revuelve la mezcla con una espátula. La masa resulta pegajosa y hay que enfriarla y cubrirla con film.Es mejor hacerlo por la noche, pero 3 horas serán suficientes.
7. Retire el trozo del tamaño deseado de la masa fría y enrolle hasta formar un frijol alargado. Cabe señalar que cuanto más pequeñas son las galletas de café, más interesantes se ven, pero tendrás que dedicar más tiempo a una cantidad tan minúscula. El tamaño óptimo de los frijoles enrollados es de 2,5 a 3 cm.
8. Utilice la parte posterior del cuchillo para hacer un hueco profundo.
9. Coloque los granos de café en una bandeja para hornear. Es importante no secarlos: 10 minutos son suficientes. al calentar el horno 190 grados.
Mientras aún están calientes, las galletas para los amantes del café tienen una estructura suave, pero después de enfriarse, se forma una corteza delgada que protege el centro para que no se seque.
¿Con qué servir estas galletas? La respuesta se sugiere por sí sola: ¡con una taza de café, por supuesto!
