No es necesario esculpir las albóndigas con requesón a mano ni enrollarlas en una cuerda para cortarlas más. La masa pegajosa se coloca en una bolsa con un diámetro de agujero aproximado de 2 cm, al extruir se cortan los cilindros con unas tijeras y caen directamente en agua hirviendo.
Ingredientes:
- requesón - 400 g,
- extracto de vainilla - unas gotas,
- huevo - 1 pieza,
- harina - 80 g.
Para la salsa:
- crema agria - 200 g,
- naranja - 1 pieza,
- azúcar al gusto.
La preparación dura unos 20 minutos:
1. Inmediatamente hay que poner agua en una cacerola ancha al fuego, porque... la masa estará lista al instante.
2. Simplemente triture el requesón con un tenedor.
3. Diluirlo con extracto de vainilla y huevo. Mezcla.
4. Tamizar toda la harina.
5. Después de revolver con una cuchara, la masa debe quedar pegajosa, pero no líquida. No le ponen azúcar, porque... licua la mezcla. Puedes endulzar el plato al final con una salsa especial.
6. Transfiera toda la masa a una manga pastelera.
7.Exprime trozos pequeños en agua hirviendo y córtalos con unas tijeras.
8. Cuando todos los cilindros de cuajada floten hacia la superficie, hiérvalos durante 1 minuto.
9. Coger las albóndigas perezosas con una espumadera y colocarlas en un plato en capas, espolvoreándolas con azúcar.
10. Para la salsa, exprime el jugo de media naranja y viértelo en la crema agria.
11. Agregue el azúcar, mezcle. Corta la segunda mitad de los cítricos en trozos; decorarán el plato y complementarán su sabor.
De esta forma podrás preparar rápidamente un desayuno saludable y sin ensuciarte las manos. Vierta la crema agria y la salsa de naranja sobre las albóndigas, agregue rodajas de naranja y ¡buen provecho!
