Ingredientes:
- - champiñones – 500 – 600 g;
- - sal al gusto;
- - condimento para parrilla – 1 cucharadita;
- - mayonesa – 1 – 2 cucharadas. l.
Cómo cocinar champiñones a la parrilla:
Lave bien los champiñones (por supuesto, es mejor tomar champiñones grandes, pero no demasiado maduros, para que puedan ensartarse fácilmente en una brocheta) por todos lados, retire la falda blanca debajo de la tapa. No es necesario pelar los champiñones (al hornearlos, conservarán su integridad y quedarán con una corteza crujiente). Una vez lavados los champiñones, sécalos y colócalos en un recipiente hondo.
Sal los champiñones al gusto, agrega condimento para parrilla y mezcla bien los champiñones con las manos.
Luego agregue mayonesa y revuelva los champiñones nuevamente.
Transfiera con cuidado los champiñones a un recipiente hondo, que cubra con una tapa (los champiñones se pueden dejar en un bol, solo debe taparlo con film transparente) y ponerlos en el refrigerador para que se marinen durante 10 a 12 horas ( preferiblemente durante la noche).
Una vez que los champiñones estén bien marinados, ensarte con cuidado los champiñones en una brocheta y colóquelos en la parrilla para freírlos.
Es necesario freír los champiñones sobre las brasas (nunca al fuego, de lo contrario se quemarán y no se cocinarán), girando constantemente las brochetas para que los champiñones se fríen uniformemente por todos lados.
Retire los champiñones terminados de la brocheta y sirva calientes. Una excelente adición a ellos sería un kebab y hierbas frescas. ¡Buen provecho!
