Hay docenas de adobos para el kebab que pueden hacer que su sabor sea especial e inusual. Si la barbacoa normal ya es aburrida y quieres que la carne sea más jugosa y no hay tiempo para infundirla en la marinada, entonces puedes experimentar e intentar marinarla en agua hirviendo. Un amigo uzbeko compartió esta maravillosa receta, por lo que le agradezco mucho.
Que necesitarás:
- cualquier carne blanda;
- especias a su gusto o condimentos ya preparados;
- sal;
- aceite vegetal;
- agua hirviendo.
El proceso de marinar shashlik en agua hirviendo.
La carne se corta en trozos como de costumbre.
Luego, en un recipiente aparte para la cantidad de carne utilizada, es necesario mezclar las especias y la sal.
A continuación, agregue agua hirviendo y aceite de girasol al condimento.
Necesitarás aproximadamente 100 ml de agua hirviendo por 1 kg de carne y 25 g de aceite.
La marinada preparada se vierte sobre la carne picada y se revuelve rápidamente hasta que se enfríe. Como el agua está caliente, se absorberá muy bien.
Y después de 3 horas, la carne se puede ensartar en brochetas y freír.
Esta marinada no permitirá que el kebab se seque y no tenga sabor, aunque el marinado solo toma un par de horas. El sabor del kebab resultará bastante decente, a pesar de la ausencia de cebolla.
