¿A quién no le gusta saciar su sed con un delicioso kvas en el calor del verano? Pero no siempre está a mano cuando lo desea. Por tanto, la mejor solución sería preparar kvas usted mismo en casa. Y la receta de hoy te dirá cómo se hace. La receta es sencilla. Y el kvas resulta muy sabroso y fragante.
Si no puedes esperar para probar tu propio kvas, entonces es hora de empezar a cocinar.
Sólo necesitas 4 ingredientes:
- - pan borodino;
- - pasas;
- - azúcar;
- - levadura.
Receta paso a paso para hacer kvas casero.
El pan hay que cortarlo en cubos.
Y luego séquelo en el horno o en la freidora para obtener galletas crujientes normales.
El tarro de tres litros hay que lavarlo bien. Es mejor hacer esto con refrescos comunes y no con detergentes químicos.
Vierta las galletas tostadas en un frasco limpio de 3 litros hasta aproximadamente 1/3 de la altura del frasco (esto es, en promedio, 10 centímetros).
Luego agrega 4 cucharadas de azúcar al frasco.
El siguiente paso son las pasas. Requiere 1 cucharada.
Aquellos a quienes les gusta que el kvas tenga un sabor más fuerte agregan un poco más de pasas.
La regla más importante: las pasas no se pueden lavar. De lo contrario, el kvas no funcionará.No tengas miedo de las condiciones insalubres, porque durante el proceso de fermentación todos los microbios morirán.
Entonces, cuando se hayan agregado pasas al frasco con pan rallado y azúcar, es necesario verter agua hirviendo hasta los "hombros" del frasco.
Y dejar enfriar.
Vierta 1/2 cucharadita de levadura en un recipiente pequeño aparte (cualquier taza o incluso un vaso normal servirá).
Es mejor utilizar levadura seca de acción rápida. También es importante prestar atención al tiempo de producción de la levadura. La levadura fresca es el mejor entrante.
Luego agrega 1/2 cucharadita de azúcar a la levadura.
Y luego vierte la mezcla de azúcar y levadura con agua tibia.
Mezclar todo y darle tiempo a la levadura para que se active.
Después de un tiempo, la levadura subirá como una gorra.
Esto significa que la reacción fue bien. Cuando el agua del frasco se haya enfriado lo suficiente, es necesario verter la levadura "jugando" en un frasco con pan, azúcar y pasas.
Mezclar todo bien y luego tapar con un paño dejando el frasco por un día a temperatura ambiente. Es mejor ponerlo en un lugar cálido.
Después de un día, se debe colar el kvas. Todo está listo. Podrás disfrutar de un delicioso kvas casero. Lo principal es guardarlo en el frigorífico después de colarlo.
¡Buen provecho!
