Si te encantan los pasteles fritos comprados en la tienda, pero no puedes prepararlos tú mismo, utiliza esta receta. Según él, tienen la garantía de ser perfectos. Además, es muy sencillo esculpirlos de esta forma.
Ingredientes
Ingredientes para la masa:
- agua hirviendo – 250 ml;
- agua tibia - 250 ml;
- levadura prensada – 25 gr. (o 10 gramos secos);
- sal – 1 cucharadita;
- azúcar – 1 cucharadita;
- harina – 700 gramos;
- aceite de girasol – 2 cucharadas.
Ingredientes del relleno:
- repollo – 500 gr.;
- zanahorias – 200 gr.;
- cebolla – 1 pieza;
- pasta de tomate – 2 cucharadas;
- sal y especias al gusto.
El proceso de hacer pasteles.
Llene un recipiente con un vaso de agua hirviendo y agregue 4-5 cucharadas. harina. Amasar la masa choux y dejar enfriar durante 5 minutos.
Luego agregue agua tibia, sal, azúcar y levadura.
Una vez que la levadura se haya disuelto, agregue la harina restante.
Vierta 2 cucharadas sobre la masa amasada. aceite de girasol y mezclarlo nuevamente. Luego déjalo reposar durante 40 minutos en un lugar cálido y tapa.
En este momento, vierta la cebolla picada, la zanahoria rallada y el repollo rallado en una sartén con aceite vegetal.Debes cocinarlos a fuego lento bajo la tapa cerrada durante 2 minutos hasta que se ablanden. Luego agregue la pasta de tomate y las especias. En 10-15 minutos el relleno estará listo.
Dividir la masa madura en 12 partes. Enrolle cada pieza hasta formar una bola. Deben lubricarse con aceite y cubrirse con una película para evitar la intemperie.
Una a una se van extendiendo las piezas con un rodillo. Luego coloque el relleno enfriado o tibio, pero no caliente, sobre la masa. Las tartas se envuelven en un tubo. La masa se pega por los bordes.
Las tartas moldeadas se deben tapar con film durante 10 minutos para que la masa vuelva a subir. Es necesario freír a fuego alto en una gran cantidad de aceite precalentado.
Coloque los pasteles terminados en servilletas para eliminar el exceso de grasa.
