Dependiendo del método de cocción, el hígado de pollo puede tener un sabor completamente diferente una vez terminado. Puede ser seco, jugoso, duro, quebradizo. Si te encanta el hígado tierno, asegúrate de probar esta sencilla receta.
Ingredientes:
- hígado de pollo – 900 gr.;
- manzanas – 2 piezas.;
- cebolla – 1 pieza;
- sal y pimienta negra al gusto.
El proceso de preparación del hígado en un frasco.
La cebolla se corta en mitades y se coloca en el fondo de un tarro de cristal de 1,5 litros.
Tienes que ponerle encima un par de rodajas de manzana.
Sobre esta almohada es necesario colocar capas finas de hígado de pollo salado y con pimienta y rodajas de manzana.
La capa superior debe ser de manzanas.
A continuación, el frasco se cierra con papel de aluminio doblado en 2-4 capas.
El frasco debe colocarse en un horno frío y encender el fuego a 180 grados centígrados.
Dependiendo de la potencia de los calentadores, es necesario hornear durante 25 a 35 minutos.
El vidrio tolera sin problemas un calentamiento uniforme, por lo que al frasco no le pasará nada. Pasada la media hora, puedes apagar el horno y dejar el plato dentro otros 10 minutos para que termine de cocinarse.
El hígado se debe servir con manzanas asadas y crema agria.
