Todo lo que necesitas hacer es marinar la carne adecuadamente. Elige el tipo de carne que más se adapte a tus gustos. Los tipos más comunes son el cerdo, el cordero o la ternera. Esta receta es para adobo de cerdo. Entonces, para preparar kebabs caseros necesitarás:
- carne de cerdo, a razón de 500 g por persona;
- cebollas, preferiblemente las más picantes – 4-5 piezas;
- sal;
- especias especiales para barbacoa. Si no está disponible, mezcle: hierbas provenzales, romero, ají, cilantro;
- salsa de soja – 50 g;
- jugo de limón – 100-150 g;
- vino seco, a razón de 250 g por 1 kg de carne.
Cortar la carne en trozos característicos.
Sazone con especias. Las buenas especias agregarán un aroma inolvidable.
Espolvoree salsa de soja sobre la carne de cerdo sazonada y luego jugo de limón.
Ahora es el momento de revolver.
Mientras la carne absorbe un poco los condimentos, corta la cebolla en aros. Agréguelo a la carne.
Tritura un poco la cebolla para que suelte su jugo, solo cuidado, sin romper los aros, estéticamente quedará más bonita. Echar vino por encima y dejar macerar. Por supuesto, es mejor si esto sucede durante al menos 12 horas, pero en el peor de los casos, tres horas son suficientes.
Si tienes la oportunidad de asar kebabs al aire libre, genial. Si no, hazlo en casa. Esto se puede hacer utilizando diferentes técnicas: freír en una sartén, cocinar en un horno de convección. Resulta muy sabroso si se hornea en una manga. Prepare una manga del largo requerido. Pellizque la manga de un lado y coloque allí la carne preparada.
Pellizca el otro lado de la manga y métela al horno. Tendrás que esperar al menos una hora hasta que esté completamente listo.
Retirar con cuidado del horno. Es posible que quede líquido en la funda.
Puedes servir. Los kebabs caseros tienen una pinta estupenda. Es cierto que carece de olor a humo, pero la suavidad y el sabor compensan esta falta.
