Necesitaremos:
1. Cerdo (carbohidratos o cuello) - 1 kg.
2. Queso – 100 g.
3. Cebolla – 1 cebolla.
4. Especias y sal.
5. Mayonesa.
6. Pimiento morrón (congelado o fresco) – 1 ud.
Para cocinar la carne en el horno, corte la carne de cerdo en trozos iguales de aproximadamente 1 cm de grosor, engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque la carne encima, apretándola más, ya que durante la cocción la carne se encogerá un poco.
Frota cada trozo de carne con sal y espolvorea con tus especias favoritas.
Corta la cebolla en mitades y coloca un medio aro de cebolla en cada trozo, tal vez dos. Esto también es una cuestión de gustos.Estos trozos de cebolla pueden ser desechados fácilmente por quienes no comen cebollas cocidas, además le darán a la carne su maravilloso aroma. Picamos también el pimiento y lo colocamos sobre la carne. Yo uso pimientos verdes congelados, no se necesita más de 1 pieza.
Unta cada trozo de carne con mayonesa y espolvorea todo con queso rallado por encima.
Colocar en un horno precalentado. Ponemos la temperatura a 220 grados. Mi horno hornea desde abajo y desde arriba. Horneo la carne en la parte inferior durante 20-25 minutos, doro la parte superior por no más de 10 minutos. No se apresure a sacar la carne terminada y transferirla inmediatamente, de lo contrario la "capa" podría dañarse. Deja que la carne se enfríe un poco, luego será conveniente pasarla a un plato y servir.
¡Esta carne se puede comer fría o caliente! Resulta tierno, sabroso y muy satisfactorio. ¡Buen provecho!
