En invierno, cuando nos faltan vitaminas, los nutricionistas aconsejan enriquecer nuestra dieta diariamente con verduras de hojas verdes frescas y hierbas aromáticas. En casi todos los supermercados y mercados se venden durante todo el año manojos de perejil, hojas de rúcula y berros, cebollas y ajos. Pero no todos pensamos en cultivar microvegetales nosotros mismos en el alféizar de la ventana. ¡Pero es tan simple!
Los beneficios y propiedades curativas de los microgreens para adultos y niños.
Los microvegetales son las plántulas de cualquier planta en la fase de formación de hojas de cotiledón. Estas plántulas contienen todo el suministro de nutrientes y energía poderosa necesarios para el mayor crecimiento y desarrollo de la planta.
Son los microgreens los que permiten saturar rápidamente el cuerpo con vitaminas, minerales, microelementos y otros compuestos valiosos que participan en los procesos bioquímicos que ocurren en nuestro cuerpo cada segundo.
Según opiniones de amantes de la jardinería de interior, se puede obtener una vegetación curativa y a la vez muy exuberante en tan solo 20 días, evitando la necesidad de utilizar tierra y, por tanto, con total limpieza en el alféizar de la cocina o de cualquier otra estancia. .
Casi todos los cultivos de huerta se utilizan para microvegetales, excepto las solanáceas, cuyos brotes contienen amargor. Especialmente exitosa es la cosecha de microverduras como rábanos, coles, girasoles, maíz, trigo, centeno, avena, berros, alfalfa, albahaca, trébol, sésamo, remolacha y lino.
Mi experiencia con el cultivo de brotes verdes en invierno y principios de primavera.
Para cultivar microvegetales, elegí lino, cuyas semillas cuestan literalmente unos centavos en el mercado, a diferencia de las mezclas especializadas para microvegetales. Sus brotes tienen un ligero sabor a nuez y quedan igualmente buenos en ensaladas y sándwiches.
Además, las semillas de lino tienen una alta tasa de germinación y las plantas germinan muy rápidamente, literalmente al tercer día. Esto le permite contar con una cosecha rápida de microvegetales, porque desde el momento de plantar el siguiente lote de granos de lino hasta el corte de plántulas jugosas, solo pasan de 14 a 18 días.
Y no todo el mundo sabe que el lino es una fuente vegetal de ácidos grasos poliinsaturados (omega 3 y omega 9), responsables de la salud de todo el sistema cardiovascular, hígado, cerebro, así como del estado de nuestra piel y cabello. Y en los brotes de lino, los PUFA están presentes en cantidades suficientes.
Para cultivar microvegetales de lino en casa, necesitarás los siguientes materiales y accesorios:- 1. Semillas de lino (a la hora de comprar, preste atención a su frescura).
- 2. Papel higiénico o servilletas.
- 3. Recipientes pequeños de plástico para alimentos, preferiblemente con tapa.Si no hay tapas, será necesario cubrir el recipiente con film transparente o celofán durante los primeros días.
- 4. Pulverizador manual para humidificación del aire y cuidado de plantas.
Proceso paso a paso para cultivar microvegetales de lino en el alféizar de una ventana
Resulta que las semillas germinan bien no solo en el suelo, sino también en cualquier sustrato húmedo. Descubrí una nueva cara del papel higiénico doblado en 5 o 6 capas. Es muy fácil hacer un sustrato del tamaño de cualquier recipiente con él.
Primero arranco el papel higiénico del rollo y lo doblo para obtener una capa de 3 mm. Luego lo enderezo en el fondo del recipiente de plantación, tratando de nivelar la superficie tanto como sea posible con las yemas de los dedos.
Luego rocío generosamente el papel con agua blanda de un atomizador para que la capa quede completamente mojada. Utilizo agua derretida o agua de lluvia. En este caso, el agua no debe escurrirse al voltear el recipiente.
La siguiente etapa es la distribución de semillas sobre la superficie del sustrato improvisado. Se vierten espesamente, sin dejar prácticamente espacios entre los granos.
A continuación, una vez más rocío con agua la mini cama debajo del invernadero, la cubro con una tapa o película y coloco el recipiente en un lugar oscuro y cálido, por ejemplo, sobre un radiador.
Una vez al día, quito la tapa del microinvernadero y ventilo las semillas para incubar durante 15 minutos. Quito la cubierta por completo después de que aparecen los primeros brotes, generalmente esto sucede en 2-3 días.
Después de quitar la tapa, coloco el recipiente con lino en un lugar luminoso en el alféizar de la ventana. La temperatura para un crecimiento óptimo de la masa vegetativa es de aproximadamente +18 – +22 °C. Hasta el final del crecimiento, humedezco los microvegetales con un atomizador 1-2 veces al día.
Corté los brotes 2-3 semanas después de la siembra.Suelen alcanzar entre 12 y 15 cm de altura. Inmediatamente después de vaciar el contenedor, puede comenzar a sembrar el siguiente lote.
Al organizar una cinta transportadora, podrá satisfacer las necesidades de verduras de su familia durante todo el invierno. Para hacer esto, debes plantar microvegetales cada 3-4 días. El número total de contenedores de aterrizaje es de 5 a 8 unidades.
Resultado
A las ensaladas de invierno agrego mis propios microvegetales cultivados con cariño, como col china, apio y zanahorias.
Los hermosos brotes blanquecinos con dos hojas cotiledóneas redondas en la parte superior quedan bien como decoración para refrigerios fríos y calientes, incluidos sándwiches, embutidos y quesos.
Intente plantar lino en microvegetales este invierno y se sorprenderá de lo fácil y rápido que germinan las semillas, ¡y del poco esfuerzo que requiere!
