Filtramos la savia de abedul con una gasa y la colocamos al fuego.
Agrega azúcar a razón de 6 cucharadas por cada tres litros de jugo. Mientras se calienta el jugo, prepara los frascos. Deben lavarse bien con bicarbonato de sodio y luego llenarse 1/3 con agua hirviendo, cubrirse con una tapa para unir y dejarse durante 5 a 10 minutos.
Lavar bien los limones y las naranjas y cortarlos en rodajas gruesas; poner 2-3 rodajas de cada fruta en cada frasco.
Ponemos ramas de grosella en unos tarros.
Vigila el jugo en la estufa; tan pronto como empiece a hervir, apágalo. Se debe escurrir el agua de los frascos y verter jugo caliente en cada uno.
Cubrir con una tapa y enrollar. En este caso, es mejor colocar el tarro de jugo en el suelo, sobre una toalla, para que sea más conveniente enrollarlo.
Compruebe que la tapa no gire y esté bien asentada. Damos la vuelta a los frascos enrollados, los cubrimos con algo calentito: una chaqueta, una manta y los dejamos durante varias horas.
¡Ahora puedes disfrutar de una deliciosa y aromática savia de abedul durante todo el año!
