En invierno, tengo muchas ganas de tener un poquito de verano. ¡Los preparativos para el invierno nos ayudarán con esto! Pruebe la sandía en escabeche: ¡fácil de preparar y muy sabrosa! Una receta interesante para un manjar inusual que definitivamente te gustará.
Necesitará
Ingredientes:
- sandía.
Otros ingredientes (basados en un tarro de tres litros):
- zanahorias - 1-2 rodajas finas
- cebolla – 1-2 aros
- ajo – 3-4 dientes pelados
- hojas de laurel - al gusto.
- eneldo - al gusto
- pimienta negra – unos guisantes
Para la marinada (también a base de un tarro de tres litros):
- vinagre - 3 cucharadas. l. (requerido 9%)
- sal y azúcar - 2 cucharadas. l.
Preparando sandía en escabeche para el invierno.
Inicialmente, ponga el agua a hervir.
Mientras tanto, preparemos los tarros. Deben estar limpios y secos. Colocar en el fondo del frasco: laurel, zanahorias, cebollas, pimienta negra, un manojo de eneldo (u otras hierbas, según el gusto) y ajo.
Cortamos la sandía en cuatro partes y luego en rodajas finas. Los ponemos en frascos.
Cuando el agua hierva verter en los frascos, tapar y dejar actuar 10 minutos.
Echamos el agua en la cacerola y añadimos ahora los ingredientes para la marinada, en función del número de tarros de tres litros.
Mientras hierve la marinada, llena los frascos con trozos de sandía hasta que queden llenos. Vierta la marinada y déjela nuevamente por 10-12 minutos.
Hacemos este procedimiento dos veces y apretamos los frascos.
Voltee con cuidado los frascos retorcidos y envuélvalos bien durante un día o incluso un día y medio.
Nadie rechazará un refrigerio así en invierno, ¡créame! Pero no, ¡pruébalo!
¡Buen provecho!
