Para preparar kozinaki necesitarás:
-Medio vaso de avena de cocción rápida.
-Un vaso de pipas de girasol peladas.
-Medio vaso de frutos secos variados (en esta receta se utilizan nueces, anacardos, almendras).
-150 gramos de coco rallado.
-50 gramos de orejones sin pepitas.
-100 gramos de pasas oscuras sin semillas ni tallo.
-50 gramos de ciruelas pasas deshuesadas.
-1/2 taza de miel de cualquier tipo.
-200 gramos de aceite de girasol.
1. Los orejones, las ciruelas pasas y las pasas se deben remojar primero durante una hora en agua tibia.
2. Mientras tanto, muele las nueces, puedes hacerlo manualmente o puedes usar una licuadora.
3. A continuación, mezcle las semillas, las nueces picadas, la avena y las hojuelas de coco en un bol y combine uniformemente hasta obtener una masa homogénea.
4. Moler con una batidora los orejones, las pasas y las ciruelas pasas bien lavadas, no es recomendable convertirlas en papilla, los trozos deben ser de tamaño mediano.
5. Después de eso, combínalos con una mezcla de nueces, semillas y cereales, mezcla.
6.Luego agrega miel, si está espesa y confitada, luego frótala uniformemente con una cucharada, para que al hornear nuestro kozinaki se pegue bien y por igual.
7. Al final, vierta el aceite de girasol, tratando de calcular su cantidad para que la mezcla quede como una crema agria espesa.
8. Agrega un poco de canela si lo deseas.
9. Después de esto, coloque la mezcla en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear engrasado.
10. Distribuir la masa en una bandeja para horno de 1-2 centímetros de espesor.
11. Secar a 120 grados en el horno durante 15 minutos. Cuando los kozinaki se hayan enfriado por completo, córtalos en trozos.
12. Colocar en un plato y decorar con frutos rojos. ¡Buen provecho!
