Un pescado maravilloso es el abadejo. Al tener un sabor neutro sorprendente, el producto combina bien con muchos ingredientes y platos. Lo más importante es que este pescado casi no tiene espinas, por lo que podrás comerlo con mucho gusto.
El método más popular para preparar abadejo es freír. Esta sencilla sartén es una excelente adición a cualquier guarnición. Lo principal es freír correctamente el pescado. Los trozos rojizos de abadejo son tan apetitosos que con sólo ver el pescado frito se te hará la boca agua. ¡¿Qué podemos hablar de gusto?! Él es asombroso. ¡Después de probar un trozo de pescado, podrás tragarte la lengua!
Lista de compras
- - 700 gramos de abadejo.
- - 100 gramos de harina.
- - huevo.
- - 2 cucharadas de leche.
- - sal al gusto.
- - una pizca de pimienta molida.
Secuencia de cocción de abadejo en una sartén.
1. Es necesario seleccionar buenas canales de abadejo. El pescado debe ser de gran calidad. Es importante prestar atención al color del pescado de antemano. Es necesario excluir las canales con una capa amarilla y un olor desagradable. A la hora de utilizar pescado congelado conviene recurrir al proceso de descongelación natural. Enjuagar el pescado y limpiarlo, cortarle las aletas. Cortar el abadejo en porciones.
2. Vierta sal en un bol con trozos de abadejo.No debemos olvidar que el pescado tiende a salarse rápidamente, por lo que no hace falta mucha sal, una pizca será suficiente.
3. Salpimentar el pescado. Mezclar todo bien.
4. Rompe un huevo en un recipiente vacío. Vierta la leche allí también. Mezclar todo bien con un batidor o un tenedor.
5. Vierta la harina en un plato vacío.
6. Calentar la sartén. Vierta aceite en el fondo del recipiente. No es necesario escatimar en aceite, debe cubrir aproximadamente 1-2 milímetros de la capa inferior del pescado. Si no hay suficiente aceite, el pescado puede quemarse o incluso pegarse a la sartén. Sumerge los trozos de pescado en la mezcla de huevo. Luego, rebozarlas generosamente en harina.
7. Freír el pescado tapado a fuego medio. Cocine el abadejo durante unos 10 minutos. Este pescado se fríe rápidamente y se vuelve jugoso. Cocine exclusivamente en aceite caliente.
8. Sirva los jugosos y rosados trozos de abadejo.
¡Buen provecho!
