Las setas del bosque son el producto alimenticio favorito de muchos pueblos. En el período verano-otoño, los amantes de la caza tranquila acuden a las zonas forestales para recolectar setas sabrosas y saludables. Un plato fácil de preparar pero muy sabroso son las setas fritas con cebolla.
Para preparar setas silvestres fritas, puedes utilizar un tipo de seta o un surtido de boletus, boletus, boletus y setas porcini. Antes de preparar cualquier plato de champiñones, es importante clasificar cuidadosamente los champiñones recogidos. Los cuerpos fructíferos viejos, dudosos y llenos de gusanos deben ser desechados sin piedad.
Ingredientes
Para preparar champiñones con cebolla, fritos en aceite, necesitas:
- setas del bosque comestibles 1,5 kg;
- cebollas 200 - 250 g;
- aceites 70 ml;
- ajo, opcional 1-2 dientes;
- sal.
Freír champiñones
1. Lavar los champiñones seleccionados, cortar las puntas de los tallos, dejar enteros los cuerpos fructíferos pequeños y cortar los grandes en trozos. Colocar en una cacerola. Vierta unos 2 litros de agua.
2. Calienta el contenido hasta que hierva y cocina durante aproximadamente un cuarto de hora. Escurrir completamente los champiñones hervidos.
3. Cortar la cebolla en mitades finas.
4.Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que cambie ligeramente de color.
5. Coloque los champiñones hervidos en una sartén con la cebolla.
6. Freírlos en una sartén, sin tapar, durante unos 40 - 45 minutos. Cinco minutos antes de que estén tiernos, salar los champiñones fritos con cebolla al gusto y, si lo deseas, agregar ajo picado.
Las setas silvestres fritas se pueden comer como plato aparte.
Se pueden utilizar como relleno para tartas, tartas y tartaletas. Los champiñones fritos se pueden condimentar con trigo sarraceno o gachas de arroz.
