A muchos les encantan los platos con huevo. Pero a veces las recetas habituales se vuelven aburridas y luego quieres probar algo nuevo. Al mismo tiempo, es deseable que no aumente el contenido calórico del desayuno o la cena. Un plato aireado, esponjoso y sabroso llamado "tortilla hervida en una bolsa" satisface todas estas condiciones. Se prepara sin aceite vegetal ni mantequilla, tiene una textura delicada y un sabor más rico que los huevos duros o pasados por agua estándar. Esta tortilla se prepara rápidamente y no requiere ninguna habilidad culinaria especial. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!
Ingredientes
Para preparar una o dos raciones de tortilla hervida en una bolsa necesitarás:
- 3 huevos;
- 150 ml de leche fresca;
- sal y especias al gusto.
También puedes agregar las verduras que desees a la mezcla de huevo y leche. Resulta especialmente sabroso con eneldo, rúcula, albahaca o cebolla verde.
Cocinar una tortilla en una bolsa.
Realizamos secuencialmente las siguientes acciones:
1. Coloca una cacerola mediana al fuego, llenándola primero con agua hasta dos tercios de su volumen.
2. Batir los huevos con sal con una batidora o batidora de inmersión hasta que se forme espuma con burbujas.
3. Vierta la leche en el bol y continúe batiendo. La masa permanecerá líquida, pero aumentará ligeramente de volumen y se volverá aireada y esponjosa.
4. Si estamos preparando una tortilla con hierbas, las picamos finamente y las añadimos a la mezcla de leche y huevos inmediatamente después de batir.
5. Echar la base de tortilla de huevo y leche en una bolsa y hacer un nudo dejando algo de espacio libre.
6. Sumerja con cuidado la bolsa en agua hirviendo y cocine por 15 minutos. Puedes tapar la sartén con una tapa.
7. Sacar del agua el paquete con el plato preparado, cortarlo, soltar el vapor con cuidado y colocar la tortilla en el plato preparado.
Consejos de cocina
- Para hervir se utilizan dos bolsas sin pintar, colocando una de ellas dentro de la otra. Esto evitará que la tortilla gotee si se daña el polietileno.
- Al final de la cocción, desata el nudo con cuidado para no quemarte con el vapor caliente. Es mejor hacerlo con guantes o primero perforar la película con un cuchillo para que el vapor salga en un chorro fino.
- Si lo deseas, puedes añadir a la tortilla las sobras de la cena: carne desmenuzada, salchicha cortada en trozos pequeños, así como queso o tomates. Esto aumentará el valor nutricional del desayuno, haciéndolo más satisfactorio, pero también aumentará el contenido calórico.
- Servir la tortilla hervida en una bolsa inmediatamente después de cocinarla, tras esperar unos cinco minutos. Es especialmente sabroso cuando está recién preparado. El plato se puede complementar con hierbas y verduras picadas. En este caso, se convertirá no solo en el componente principal, sino también en la decoración de tu desayuno.
