Ingredientes
Para preparar arenque ligeramente salado necesitarás los siguientes ingredientes:
- lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
- arenque congelado - 1 pieza;
- perejil seco - una pizca;
- agua - 1 litro;
- vinagre - 1 cucharada;
- sal - 2,5 cucharadas;
- mezcla de pimientos - 1/2 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita
Preparación:
1. Primero debes cortar el arenque congelado. Lo mejor es que el arenque esté ligeramente congelado. Es necesario quitarle las entrañas, la cabeza y la cola, y cortar las aletas con un cuchillo afilado. En este caso, el arenque contenía caviar, que se puede dejar y también salar junto con el pescado.
2. Coloca el pescado en un recipiente hondo. Agrega vinagre y azúcar.
3. Agregue especias al gusto.Lo mejor es tomar lúpulo suneli y cilantro puro molido con nuez moscada.
4. Agrega sal.
5. Vierta agua fría sobre el pescado. Mezclar todos los ingredientes de la marinada. Tapa el recipiente con el pescado con tapa y colócalo en el frigorífico durante dos días.
6. Retire el pescado terminado de la marinada y séquelo un poco. Cortar el arenque en cubos y colocar en un plato. ¡Rocía el pescado con aceite de oliva y sirve!
7. Al servir, puedes complementar el arenque con cebollas crujientes en escabeche. ¡Buen provecho!
El arenque en escabeche en una marinada picante es un aperitivo jugoso, tierno e increíblemente sabroso con una ración universal. ¡Este plato se puede preparar fácilmente en casa en sólo quince minutos! De esta manera se pueden cocinar no sólo arenques ligeramente salados, sino también lucio, caballa, lubina y eperlano.
Línea de fondo
- Tiempo de cocción: 15 min + 48 horas.
- Salida: 1 pieza
- Contenido calórico: 161 kcal/100 gramos, BZHU - 16,2/10,3/0.
