No todo el mundo sabe salar el cerdo. Pero esto no es algo tan complicado. Basta con abastecerse de sal y especias. Y las instrucciones detalladas te dirán el resto.
Productos para cocinar:
- panceta de cerdo – 800 g;
- sal de mesa – 500 g;
- ajo fresco - cabeza;
- mezcla de pimientos.
Instrucciones de cocina
Separamos el ajo en dientes y lo pelamos.
Lavar la panceta de cerdo en agua limpia y cortarla en trozos pequeños. Deben ser aproximadamente del mismo tamaño.
Con un cuchillo de punta afilada hacemos cortes de bolsillo en el interior de cada pieza.
Coloque el ajo dentro de cada bolsillo.
Vierta sal y pimienta en un plato.
Mezcla.
Sumerja cada trozo de pechuga en la sal aromática resultante. Hacemos esto con cuidado y desde todos los lados.
Después colocamos estos trozos en el fondo de una cacerola pequeña. Los presionamos firmemente uno contra el otro. Dejar salar la pechuga en frío durante un día.
Después de esto, podrás probar la carne.Para servir, córtalo en rodajas finas. La mostaza y el pan negro son excelentes complementos.
Consejos útiles:
- Puedes utilizar no solo pechuga, sino también otras carnes. También quedará delicioso.
- Puedes comprar un juego especial de especias para salar manteca de cerdo.
- La sal y las especias comunes se pueden reemplazar con sal especial, que se vende ya mezclada con varias hierbas.
